Cuișoare 8 beneficii surprinzătoare pentru sănătate
cuișoare sunt mugurii florali ai cuișoarei, un arbore veșnic verde, cunoscut și sub numele de Syzygium Aromaticum (1).
Disponibil fie întreg, fie măcinat, acest condiment versatil poate fi folosit pentru condimentarea fripturilor, aromatizarea băuturilor calde și adăugarea căldurii picante a prăjiturilor și prăjiturilor.
S-ar putea să știți că cuișoarele sunt unul dintre ingredientele principale ale produselor coapte din turtă dulce sau un condiment esențial în bucătăria indiană.
Pe lângă aroma lor dulce și aromată, cuișoarele sunt cunoscute pentru proprietățile lor medicinale puternice.
De fapt, studiile pe animale au arătat că compușii din cuișoare pot avea mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății ficatului și contribuirea la stabilizarea zahărului din sânge (2, 3).
Acest articol trece în revistă cele mai impresionante beneficii pentru sănătate ale consumului de cuișoare.
1. Conține substanțe nutritive importante
Cuișoarele conțin fibre, vitamine și minerale. Prin urmare, folosirea cuișoarelor întregi sau măcinate pentru a-ți aromat alimentele poate oferi substanțe nutritive importante.
O linguriță (2 grame) de cuișoare măcinate conține (4):
- Calorii: 21
- Carbohidrați: 1 gram
- Fibră: 1 gram
- Mangan: 30% din CDI
- Vitamina K: 4% din CDI
- Vitamina C: 3% din CDI
Fibrele pot ajuta la prevenirea constipației și la promovarea regularității, vitamina C vă poate stimula sistemul imunitar, iar vitamina K este un nutrient important pentru coagularea sângelui (5, 6, 7).
Între timp, manganul este un mineral esențial pentru menținerea funcției creierului și construirea oaselor puternice (8, 9).
În plus față de nutrienții enumerați mai sus, cuișoarele măcinate conțin cantități mici de calciu, magneziu și vitamina E (4).
Rezumat: Cuisoarele au un conținut scăzut de calorii și oferă unele fibre, mangan, vitamina K și vitamina C.
2. Bogat în antioxidanți
Pe lângă conținerea mai multor vitamine și minerale importante, cuișoarele sunt bogate în antioxidanți (10).
Antioxidanții sunt compuși care reduc stresul oxidativ, care pot contribui la dezvoltarea bolilor cronice (11).
Cuișoarele conțin, de asemenea, un compus numit eugenol, care sa dovedit a acționa ca un antioxidant natural.
De fapt, un studiu cu eprubete a arătat că eugenolul a oprit daunele oxidative cauzate de radicalii liberi de cinci ori mai eficiente decât vitamina E, un alt antioxidant puternic (12).
Pe lângă eugenol, păstăile de la sol conțin vitamina C.
Vitamina C acționează ca un antioxidant în corpul dumneavoastră și ajută la neutralizarea radicalilor liberi, compuși care se pot acumula și provoca stres oxidativ dăunător (13, 14).
Includerea cuișoarelor în dietă împreună cu alte alimente bogate în antioxidanți vă poate ajuta să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate.
Rezumat: Cuișoarele sunt bogate în antioxidanți, inclusiv eugenol și vitamina C, ambele putând ajuta la reducerea stresului oxidativ.
3. Poate proteja împotriva cancerului
Unele cercetări arată compuși în cuișoare care pot ajuta la protejarea împotriva cancerului.
Un studiu cu eprubete a constatat că extractul de cuișoare a contribuit la suprimarea creșterii tumorale și la promovarea morții celulare în celulele canceroase (15).
Un alt studiu cu eprubete a avut rezultate similare, arătând că cantități concentrate de ulei de cuișoare au cauzat moartea celulelor în 80% din celulele canceroase esofagiene (16).
S-a dovedit că eugenolul găsit în cuișoare are proprietăți anti-cancer.
Un studiu cu eprubete a constatat că eugenolul promovează în mod eficient moartea celulelor în celulele cancerului de col uterin (17).
Cu toate acestea, rețineți că aceste studii pe eprubete au folosit cantități foarte concentrate de extract de cuișoare, ulei de cuișoare și eugenol.
Eugenolul este toxic în cantități mari și o supradoză de ulei de cuișoare poate provoca leziuni hepatice, în special la copii. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina modul în care cantitățile mai mici pot afecta oamenii (18).
Rezumat: Studiile pe eprubete arată că compușii din cuișoare pot reduce creșterea celulelor canceroase și le pot promova moartea. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte la om.
4. Poate ucide bacteriile
Sa demonstrat că cuișoarele au proprietăți antimicrobiene, ceea ce înseamnă că pot ajuta la oprirea creșterii microorganismelor, cum ar fi bacteriile (19).
Un studiu cu eprubete a arătat că uleiul esențial de cuișoare a fost eficient în uciderea a trei tipuri comune de bacterii, inclusiv E. coli, o tulpină de bacterii care poate provoca crampe, diaree, oboseală și chiar moarte (20).