Culorile plăcii tale și ale antioxidanților săi Pole Elisanté
Nu știu despre tine ... dar când mă așez la masă, îmi place să văd farfuria mea sclipind de bucurie și de bună dispoziție cu toate culorile ei! Și nu vă vorbesc despre alegerea unui nou set de farfurii la IKEA, ci despre ceea ce veți mânca în el !
Și acest farandol colorat îl obțin în principal datorită legumelor, dar și fructelor și anumitor leguminoase.
Dar nu îmi place doar o placă curcubeu doar pentru a face să arate frumos și mai apetisant, ci și pentru că fiecare culoare are propriul set de substanțe nutritive și mai precis: ANTI-OXIDANȚI.
Să vedem ... ce sunt anti-oxidanți ?! Auzim multe despre asta, dar în cele din urmă la ce servește? Ei bine, să ne uităm mai întâi: unde fac PRO-OXIDANȚI și de ce sunt dăunătoare pentru corpul nostru ?
În timpul oxigenării țesuturilor (utilizarea oxigenului de către celulele noastre), în timpul degradării acizilor grași și proteinelor (în special în cazul unei activități fizice intense), în timpul unei reacții imune împotriva virușilor și bacteriilor. Producem în mod natural radicalii liberi.
Cu tutun, alcool, poluare, raze UV, radiații ionizante, molecule rezultate din degradarea alimentelor prăjite sau la grătar, pesticide și aditivi, afecțiuni inflamatorii, ...
Aceste molecule pro-oxidanți generate sunt ceea ce numim radicalii liberi, care pot fi dăunătoare dacă ne atacă celulele, ne afectează ADN-ul, proteinele și acizii grași. Acest atac promovează îmbătrânirea celulelor și a bolilor cronice cum ar fi cataracta, cancerul, bolile cardiovasculare, diabetul, insuficiența renală, bolile neurodegenerative ...
În mod normal, corpul nostru știe cum să facă față acestora radicalii liberi, prin producerea unei bariere antioxidante de la sine. Dar un stil de viață dezechilibrat și înaintarea în vârstă provoacă o supraîncărcare de muncă pentru corp și este copleșit. Cand radicalii liberi să primeze în fața capacităților bariera de protecție este STRES OXIDATIV.