Cultivarea biodinamică; Lebensgarten Dreisamtal e
Ce înseamnă cultivarea biodinamică?
Un etaj viu ...
Agricultura biodinamică vede ferma ca un întreg organism. Un obiectiv central este revitalizarea solului și promovarea fertilității pe termen lung. În plus, conceptul lui Steiner se referă și la nutriția umană, la hrănirea animalelor adecvată speciilor, precum și la cultivarea fructelor biodinamice și la agricultura echilibrată. Silvicultura și formarea biotopurilor sunt aspecte centrale.Liniile directoare pentru agricultura biodinamică urmează și metodele de producție spirituală și homeopatică.
Cum a apărut agricultura biodinamică?
Începând cu secolul al XIX-lea, agricultura generală s-a bazat pe noile descoperiri ale științelor naturii, care au dus la utilizarea tot mai mare a îngrășămintelor cu azot. Scopul a fost de a face agricultura mai eficientă. În anii 1920, însă, fermierii și proprietarii de terenuri au observat că calitatea recoltei s-a deteriorat. De exemplu, solurile au fost mai puțin productive.
Astfel, fermierii au căutat alternative la fertilizarea cu azot folosită în mod obișnuit. Unii fermieri care aderă la teoria antroposofică au cerut sfaturi de la Rudolf Steiner. Ei sperau să poată dezvolta prin el modalități alternative de agricultură. La cererea fermierilor, Rudolf Steiner a susținut opt prelegeri despre agricultura biodinamică. Subiectele au inclus concepte practice privind agricultura, creșterea animalelor și producția de semințe. În plus, Steiner a urmărit obiectivul de a oferi o bază umanistă pentru înflorirea agriculturii, care să ia în considerare coexistența pământului și cosmosului.
Diferențe între agricultura biodinamică și agricultura ecologică
Baza agriculturii biodinamice este antroposofia. Ferma este privită ca un organism și o individualitate care are propriile sale caracteristici. Prin urmare, utilizarea tuturor materiilor prime și a substanțelor auxiliare care nu provin și de la companii biodinamice este supusă unor restricții severe.
Organicul trebuie înțeles ca o cerință ca cât mai multe specii de animale și plante să trăiască în fermă. Păstrarea rumegătoarelor, de obicei bovine, este obligatorie. Gunoiul de grajd de la aceste animale este folosit ca îngrășământ. Cu cât o companie produce mai diverse și mai variate, cu atât ar trebui să fie mai stabil mediul. Conservarea naturii (biodiversitate, biotopuri) se aplică „întâmplător”, de ex. Se plantează garduri vii și se creează fâșii de margini de câmp și se evită utilizarea pesticidelor chimice.
Spre deosebire de agricultura ecologică, sunt utilizate anumite preparate (a se vedea mai jos), prin care se iau în considerare „ritmurile cosmice” ale lunii și ale planetelor. În cultivarea plantelor, măsurile de îngrijire (combaterea buruienilor), precum și însămânțarea/plantarea și recoltarea sunt coordonate cu faza lunară și pozițiile planetare (dacă starea solului permite acest lucru) și se oferă recomandări pentru anumite momente ale zilei și anotimpuri (de exemplu, unele aplicații ar trebui făcute doar dimineața devreme imediat după răsăritul soarelui).
În domeniul creșterii plantelor, scopul este creșterea plantei „în funcție de natura sa”. Aceasta înseamnă că de ex. o plantă de grâu ar trebui să fie deosebit de tipică grâului și nu ar trebui să aibă fulgi de vrajă. De aici și respingerea consecventă a așa-numitei inginerie genetică agricolă.
Spre deosebire de metodele biologico-organice, efectul metodelor și preparatelor biodinamice este dificil sau imposibil de dovedit cu metodele științifice actuale. În unele cazuri, detectarea este practic imposibilă datorită diluării în doze homeopate. Exemple sunt pietricele din corn și gunoiul de grajd din corn. Prin așa-numitele metode de creare a imaginilor, antroposofia încearcă, prin urmare, să extindă conceptul de calitate și să-l facă reprezentabil.
Preparatele biodinamice
Ca o măsură biodinamică specială, producția și utilizarea anumitor preparate sunt frecvente, care sunt fie adăugate la gunoiul de grajd (gunoi de grajd stabil, gunoi de grajd lichid, gunoi de grajd lichid), fie agitate în apă și apoi pulverizate pe sol și plante pentru a avea efectul factorilor de creștere pământească Nutrienți) și factorii de creștere cosmică (lumină, căldură și „ritmuri”), precum și efectele măsurilor de cultivare.
Există diferite grupuri de preparate, fiecare pentru domenii specifice de aplicare: preparate de câmp sau preparate de pulverizare (pietricele din corn și gunoi de grajd din corn), aditivi pentru îngrășăminte (șarpe, mușețel, urzică, scoarță de stejar, preparate de păpădie și valeriană), preparate speciale precum fierberea cozii de cal și așa-numitele Preparate de frasin pentru combaterea buruienilor și dăunătorilor.
Preparatele sunt una dintre caracteristicile principale ale agriculturii biodinamice. Prin urmare, acestea sunt un instrument esențial pentru producerea produselor în ceea ce este cunoscut sub numele de calitate Demeter. Acestea sunt obligatorii în liniile directoare Demeter. Cu toate acestea, nu toți fermierii Demeter respectă în mod constant ideile lui Steiner - unii dintre ei sunt mai puțin apropiați de antroposofie. De asemenea, este posibil să cumpărați preparatele gata făcute în loc să le faceți singuri. Împrăștierea se poate face și pe jos și cu mâna, precum și cu ajutorul unui dispozitiv automat de măsurare pe tractor - în unele cazuri, în timp ce câmpurile sunt deja lucrate.
Preparatele ar trebui să aibă un efect de echilibrare. De exemplu, într-un an foarte bun, randamentele sunt mai mici decât randamentele comparabile din agricultura ecologică, în timp ce într-un an dificil, randamentele ar trebui să fie mai mari. Scopul utilizării preparatelor nu este maximizarea, ci stabilizarea randamentului. În limbajul biodinamic, aceasta se numește „armonizare”.