Cum am reușit să depozităm mâncarea înainte de frigider

Frigiderul, cunoscut și sub numele de „frigider”, a venit la noi în anii 1920. La început, numai familiile înstărite își permiteau acest dispozitiv foarte chic. Al Doilea Război Mondial a dat un impuls acestei noi tehnologii: și din motive întemeiate, armata SUA a împins fiecare gospodină să cumpere una. Un mesaj de propagandă proclamă: Participați la programul Victorie atunci când conservați alimentele în mod corespunzător. Cu frigiderul, nu mai trebuie să arunci mâncarea în aceste vremuri grele: totul poate fi conservat. Frigiderul devine unul dintre pilonii igienei alimentelor și există chiar cursuri de utilizare adecvată.

Și înainte să facem cum ?

A fost o vreme când pivnița era o cameră esențială în casă: era întotdeauna frig pentru că - la vremea respectivă - nu exista un cazan care să-l încălzească. Era o cămară uriașă, explică Simone Burette. Bunica ei nu a avut niciodată un frigider până în anii 90, nu a văzut necesitatea acestuia. În pivniță era o piatră albastră mare, carnea era așezată acolo. Am păstrat-o așa câteva zile, cu sare dacă este necesar. Era o perioadă în care ne cultivam grădina, făceam cumpărăturile în fiecare zi.

---