Cum funcționează Nutri-Score Nestlé
Cum functioneazã Scorul Nutri?
Scorul Nutri este o scară de litere pe cinci niveluri, care este de asemenea evidențiată cu culori și este imprimată pe partea din față a ambalajului produsului ca etichetă nutrițională. În plus față de conținutul de energie, algoritmul de bază evaluează substanțele nutritive „mai puțin pozitive”, cum ar fi zahărul, acizii grași saturați și sodiul (sarea), precum și ingredientele „pozitive”, cum ar fi fibrele și proteinele la 100 de grame sau 100 de mililitri.
Se ia în considerare și proporția de fructe, legume și nuci. Produsele sunt clasificate pe o scară de la "A" (alegere mai sănătoasă) la "E" (alegere mai puțin sănătoasă) și evidențiate în culori în funcție de literă - de la verde închis (A) la roșu (E). Acest lucru permite consumatorului să vadă dintr-o privire profilul nutritiv al mâncării sau băuturii.
A, C sau D?
Conținutul de fibre, proteine, fructe, legume, uleiuri și nuci selectate poate avea un efect pozitiv asupra scorului nutrițional al unui aliment. Dar ce număr de puncte trebuie să obțină un aliment pentru a obține un verde închis A și când se acordă un E roșu?
Graficul nostru prezintă toate literele Nutri-Score și valorile care trebuie atinse:
Cum se calculează Nutri-Score pentru un aliment?
Pentru a calcula Nutri-Score pentru un produs în conformitate cu specificațiile oficiale ale Sante Publique France, se determină mai întâi cantitățile de diferiți nutrienți și ingrediente la 100 de grame sau 100 de mililitri. Calculul ulterior are loc apoi în următorii pași:
Pasul 1:
Pasul 2:
Pasul 3:
Pentru a calcula în final numărul total de puncte, punctele adunate la pasul 2 sunt scăzute din rezultatul intermediar. Anumite reguli se aplică aici, în funcție de numărul total de puncte pentru nutrienții „mai puțin pozitivi” și de proporția de fructe, legume și nuci. Aceste reguli specifică dacă și ce ingrediente pozitive pot fi luate în considerare pentru rezultatul general.
Cu cât scorul Nutri-Score este mai scăzut, cu atât este mai mare calitatea nutrițională a unui aliment.
Numărul total de puncte este apoi atribuit culorii și literelor respective. De exemplu, pentru a obține un verde închis A, un produs trebuie să aibă un scor de -1 sau mai puțin.
Dar cum arată calculul în practică și ce caracteristici speciale trebuie luate în considerare? Pentru a putea înțelege mai bine pașii individuali, am calculat Scorul Nutri pentru un muesli crocant fictiv de ciocolată.
Prezentarea noastră generală a calculului Nutri-Score este doar pentru informații generale. Instrumentul Sante Publique France trebuie utilizat pentru evaluarea oficială a Nutri-Score.