Cum învață copiii să mănânce
"Iiiiiiih - nu-mi place asta!"
Părinții știu că copiii de o anumită vârstă mănâncă doar anumite lucruri și resping complet anumite alte lucruri. Uneori se presupune că acest lucru are legătură cu starea de spirit, sfidarea sau îngăduința. Cu toate acestea, cercetările comportamentale interculturale arată că copiii din întreaga lume trec printr-o fază „complicată” în care, evident, trebuie să învețe să mănânce mai întâi. Și, ca și celelalte etape universale de dezvoltare ale copilului, acesta are și un motiv evolutiv, adică un inscris în istoria umană.
Când vine vorba de mâncare, copiii mici nu sunt tocmai sensibili. Ei preferă alimentele nesănătoase, de la bomboane la cartofi prăjiți. Și când vine vorba de legume și fructe, da, chiar și sosul cu spaghete, dau o dana mare. Aproximativ 20-25% din copiii de 4 ani merg atât de departe cu anorexia lor vegetală încât o fac deloc mâncând legume!
Din punct de vedere evolutiv, acesta este un comportament destul de vizibil. Pentru că mâncarea nu a fost exact din abundență pentru peste 99% din istoria umană. Copiii ar trebui să mănânce ceea ce se ține în fața gurii sau?
De ce copiilor mici nu le place broccoli
Spre deosebire de toate celelalte mamifere, oamenii pot trăi în practic toate zonele climatice (recent chiar și într-o mică stație spațială). Cu toate acestea, el găsește o sursă complet diferită de hrană acolo: în Arctica, peștele gras și carnea de focă sunt în primul rând utilizabile, în timp ce fructele și legumele tind să fie nule - vara sunt cel mult câteva fructe de mâncare. În contrast, bazinul Amazonului este plin de fructe, fructe de pădure și tot felul de animale. Cum ar trebui să-și găsească drumul în acest mediu alimentar foarte diferit? La urma urmei, ofertele găsite conțin nu numai lucruri hrănitoare - ci și incompatibile, chiar otrăvitoare. Și asta poate semăna mult cu o afine și o umbră de noapte mortală.
Primiți postări noi prin e-mail
Strategia tipică a mamiferelor este exclusă cu această ofertă diversă și extrem de diferită: la animale, meniul este programat mai mult sau mai puțin ferm în structura genetică. Deci, ei știu instinctiv ce să mănânce și ce să nu mănânce (ursul panda, de exemplu, are o singură intrare în lista genetică: bambus ... - acest lucru este practic, dar devine o problemă pentru urs atunci când pădurile de bambus sunt tăiate în curând ...).
În mod clar, oamenii au și un program special aici. În loc să se bazeze pe un program înnăscut, el trebuie să o facă învăța, ce surse de hrană poate folosi local. El trebuie să învețe să-i placă „dreptul”, adică mâncarea hrănitoare și sigură și să-i respingă pe ceilalți în mod intenționat. Și trebuie să facă acest lucru fără să se otrăvească sau să-și facă rău în alt mod! O sarcină destul de complexă!
Preferințe înnăscute
La urma urmei, oamenii se pot baza pe câteva șine de gardă înnăscute pe această cale către surse de hrană sigure. Chiar și simțul mirosului poate oferi informații inițiale: un miros putrid indică mâncare stricată, în timp ce mirosul de fructe indică mâncare proaspătă. Dar mai presus de toate ajută Simtul gustului pentru a sorta aproximativ aprovizionarea cu alimente: dulciurile, proteinele și grăsimile indică „hrană de supraviețuire” fără probleme, cu energie ridicată și, prin urmare, sunt preferate. Amar și acru, pe de altă parte, sunt evaluate critic - la urma urmei, reprezintă puțin hrănitoare, eventual răsfățate sau chiar otrăvitoare. Mai presus de toate, calitatea gustului "amar" este evaluată extrem de critic, deoarece substanțele amare apar în special în sursele alimentare otrăvitoare. Acolo unde ceva are un gust amar, o otravă nu este departe - și această regulă ar trebui să prezinte un interes deosebit pentru persoanele mici, ale căror celule nervoase sensibile din creier se multiplică exploziv și al căror ficat nu a dezvoltat încă o funcție bună de detoxifiere.!
Acest lucru ne conduce la o realizare uimitoare: faptul că copiii preferă Nutella și cartofii prăjiți decât tulpinile de țelină, iar spanacul este ceva special plin de înțeles fundal. Cei care au preferat bombele cu calorii au trecut mai bine de data viitoare de nevoie. Iar privirea critică asupra legumelor - care au întotdeauna un gust amar pentru limba sensibilă a copiilor - nu s-a dezvoltat din sfidarea părinților, ci ca măsură de precauție într-un mediu încărcat de plante otrăvitoare.!
Teama de ceva nou
Și există o altă influență care modelează preferințele alimentare ale tuturor copiilor din întreaga lume - și care îi determină pe părinți să dispere destul de fiabil: evitând alimentele necunoscute anterior. Mulți părinți știu acest lucru ca și Neofobie (Frica de nou) fenomen descris prea bine. Atâta timp cât Marie a fost un copil, a fost mândră să raporteze câte alimente a încercat: pesto, bucăți de măsline, sos de roșii ... Ca un copil mic, aceeași creatură este greu de recunoscut: nu aduceți nici măcar o moleculă vegetală lângă paste!
Durata neofobiei este aproximativ aceeași la toți copiii: este mai puțin pronunțată între patru și șase luni - majoritatea sugarilor la această vârstă încearcă practic tot ce li se oferă. Odată cu al doilea an de viață, orizontul de alegere se restrânge treptat, privirea devine din ce în ce mai critică, gura se deschide din ce în ce mai ezitant. La sfârșitul vârstei copilului și a grădiniței, scepticismul cu privire la lucruri noi a atins maximul: atunci există o mulțime de copii adevărat consumatorii răi și deseori resping complet alimentele noi, complexe sau, eventual, cu gust amar. Doar când ajung la vârsta școlară, copiii devin din nou mai curajoși, iar între opt și doisprezece ani orizontul electoral se extinde într-o asemenea măsură încât copiii încep să experimenteze alimente de neimaginat anterior, cum ar fi ciupercile, brânzeturile mai puternice și legumele, cum ar fi broccoli.
Desigur sens
Cursul temporal al neofobiei este explicat în termeni de biologie evolutivă după cum urmează: În timp ce copilul încă colonizează poala părinților săi, nu ar trebui să fie foarte special - la urma urmei, mama (sau alt adult sensibil) se asigură că și ceea ce copilul ajunge să mănânce desigur este. Nimănui nu i-ar trece prin cap să introducă o umbră de soare mortală în gura mică în loc de afine ...
Foarte diferit atunci când copilul poate explora mediul înconjurător. Ceea ce intră în gură de acum nu mai este sub controlul părinților. În locul părinților, îngustarea naturală a orizontului de alegere și gust asigură supraviețuirea. Tot ceea ce este necunoscut este evitat cu încăpățânare - mai ales dacă este verde sau are un gust amar. Numai când organele copilului sunt mai mature (adică mai puțin susceptibile la toxine) și când alegerea alimentelor este asigurată prin învățarea socială, orizontul gustului și al alegerii se poate deschide din nou. De fapt, se poate arăta că receptorii de gust pentru substanțele amare de pe limbă cresc semnificativ ca număr de la vârsta de doi ani - de acum înainte, lucrurile amare sunt percepute ca fiind mult mai „amare”.
învățarea socială
Atât de mult pentru busolă, care măcar o dată ne îndreaptă copiii în direcția corectă și îi ajută să prefere surse de hrană „sigure”. Dar ce anume ajunge termen lung în meniul tău? Cum se adaptează la ofertele foarte diferite de pe site?
Răspunsul este: prin modele și prin A se obisnui cu. Experimentele arată că copiii mici care inițial resping un aliment îl acceptă până la urmă dacă îl întâlnesc din nou și din nou (în circumstanțe foarte specifice, pe care le vom analiza într-un moment). În unele studii, copiii îl accesează numai după ce au observat consumul unui anumit aliment de 8 până la 15 ori!
Acest lucru arată cât de important este modele atunci când încearcă, și astfel sunt în dezvoltarea gustului copilului. Copilul de la masă ajunge deseori spontan la ceea ce mama vrea să-i pună în gură. Studiile confirmă acest lucru: copiii de la unu la patru ani încearcă o mâncare nouă de două ori mai des dacă un adult prietenos îl ia mai întâi! Și, de asemenea, când îi văd pe alții, în special frații, mâncând a place, mai degrabă apuca-l.
Pericolul nu este un deficit de vitamine, ci o tulburare alimentară
Din punct de vedere al medicului pediatru, se aplică în mod clar următoarele: chiar și copiii care au „slăbiciune vegetală” sau chiar „pauză vegetală” de luni sau ani vor crește la fel de bine și sunt la fel de sănătoși ca și cei care nu au. Singurul pericol atunci când înveți să mănânci este că o astfel de amenințare, teamă și mediu de presiune se formează în jurul copiilor, încât se dezvoltă la copil o tulburare de alimentație mentală, care la copii reflectă practic o tulburare de relație. Cu alte cuvinte: dacă copilul se confruntă în mod repetat cu stresul, stresul și relațiile de luptă în jurul subiectului alimentelor, copilul nu își poate folosi motorul de învățare atunci când învață să mănânce. Sarcina principală pentru părinții copiilor deosebit de sensibili și pretențioși este într-adevăr să supraviețuiască de data aceasta în așa fel încât să nu pună obstacole suplimentare în calea copiilor lor și să transforme viața de zi cu zi într-o experiență stresantă și copleșitoare pentru ambele părți.
Pe de altă parte, jocul plăcut și descoperirea mâncării cu celelalte simțuri (miros, atingere, vedere) accelerează obiceiul. După cum arată experimentele, mâncarea este mai bine acceptată dacă li se permite copiilor să prezinte un comportament care nu este încurajat în mod special în această țară, cum ar fi să rămână în gură, să suge și să arunce - experiența tactilă pare, de asemenea, să facă parte din „cunoașterea” alimentelor. Același lucru se aplică și celorlalte forme de participare - copiii cărora li se permite să ajute la pregătirea meselor sunt mai predispuși să se implice în încercarea lor. Un măr tăiat cu un cuțit (!) Este mult mai delicios decât un chip de măr drapat pe masă de alții. Același lucru este valabil și pentru selecție și lingura de pe farfurie, copiii învață regulile surprinzător de repede atunci când sunt de bună dispoziție. De asemenea, copiii doresc să se simtă la fel de eficienți atunci când învață să mănânce - își pornesc motorul de cercetare numai atunci când li se permite să stea la volan!
Subiectul alăptării și alimente complementare pe kind-verhaben.de
- Probleme legate de hrănirea suplimentară
- Cele șase mituri ale hrănirii complementare
- Cum învață copiii să mănânce
- Alăptarea pe termen lung: care este problema?
- Cât de des la piept?
- Dormit și mâncat: Copiii trebuie hrăniți noaptea?
- Alăptarea ca profanare?
Cei mici neglijent - priviți pozitiv
Să rezumăm: În ceea ce privește nutriția, vârsta copilului echivalează cu o revoluție: copilul se schimbă dintr-un mediu alimentar sigur, atent monitorizat de mamă, într-o lume plină de pericole. Anterior, laptele matern igienic și perfect adaptat, adaptat nevoilor copilului, era alimentul de bază, dar de la vârsta copilului mic copilul trebuie să-și satisfacă foamea într-o lume în care hrănitorul și necomestibilul cresc adesea unul lângă altul. Pentru a supraviețui în această lume, evoluția a dat copilului anumite reguli de învățare (vezi caseta de mai jos).
Desigur, aceste programe de protecție au devenit complet inutile astăzi, când rafturile supermarketurilor sunt garantate că nu conțin cireșe mortale și unde supraveghem fiecare pas al copiilor noștri în apartamente mici, care pot fi închise - dar corpurile copiilor noștri urmează acum programul de succes dezvoltat în junglă, ca să spunem așa s-a putut baza pe el de sute de mii de ani.
De fapt, regulile prezentate sunt o poveste de succes. Pentru că realizează ceva la care visăm doar în mod normal - se potrivesc exact cu cererea și oferta și care oriunde în lume: Copiii învață cu câteva reguli simple să le placă exact ceea ce este în sat, în tabără sau în magazinul din colț!
Dar cea mai bună parte a acestui tutorial prea precaut este următoarea: are un Data expirării și la un moment dat se va suprascrie. Cu cât organele se maturizează și copiii au învățat mai mult despre lumea lor, cu atât frica de noi alimente dispare. Dintele „urât” devine mai îndrăzneț și, atunci când copiii vor termina de depilare, își vor mânca în cele din urmă legumele.
Mâncarea - cele 5 reguli de învățare ale evoluției
- Preferați „mâncarea de supraviețuire” - „alimentele preferate” dulci, cu densitate energetică, care nu numai că sunt sigure, dar vă umplu și bine.
- Mâncă doar ce știi. Mai presus de toate, ferește-te de lucrurile amare. La urma urmei, ar putea exista cantități mari de toxine în ele.
- Când trebuie să mănânci ceva nou, folosește mai puțin din el mai întâi.
- Mănâncă ceea ce le place părinților și fraților tăi - vei avea întotdeauna dreptate.
- Nu mai mânca din nou ceea ce ți-a supărat deja stomacul.
Sau, pe scurt: faptul că copiii mici sunt răi a fost odată bun pentru supraviețuirea lor!