Cum pot contribui producătorii de alimente la prevenirea osteoporozei
Osteoporoza are o prevalență tot mai mare legată de îmbătrânirea populației. La nivel global, osteoporoza provoacă mai mult de 8,9 milioane de fracturi pe an sau o fractură osteoporotică la fiecare 3 secunde. Care sunt soluțiile de astăzi care fac posibilă încetinirea progresului acestei patologii în rândul persoanelor în vârstă? Ce se întâmplă dacă industria alimentară și-ar avea locul și în prevenirea osteoporozei ?
Definiția și cauzele osteoporozei
„Osteoporoza este o boală scheletică generalizată caracterizată prin densitate osoasă scăzută și modificări ale microarhitecturii osoase, responsabilă pentru fragilitatea osoasă exagerată și, prin urmare, un risc ridicat de fractură” (definiția OMS).
Memento-uri despre fiziologia osoasă
Remodelarea oaselor
Osul este un element dur și extrem de mineralizat, dar este și el tesut viu. Ca orice element al corpului nostru, este supus unui proces de reînnoire și reparație continuă numit remodelarea oaselor. Acest proces, care este esențial pentru rezistența osoasă, este realizat de celule specifice numite osteoblaste. Acestea din urmă joacă un rol major în sinteza osoasă. Mai întâi produc fibre proteice pentru a atașa apoi minerale de consolidare. Printre aceste minerale, găsim în principal fosfor și calciu care va forma un complex la care se adaugă în esență magneziu și silice. Ca memento, calciul este cel mai abundent mineral din corpul uman. Reprezintă aproximativ 1 până la 1,2 kg la adulți, dedicată în principal formării și întreținerii oaselor.
Evoluția densității osoase
Eficacitatea remodelării osoase tinde să scadă odată cu îmbătrânirea, rezultând pierderea progresivă a densității osoase. Masa scheletului unui individ evoluează în trei perioade.
- faza de creștere rapidă, de la naștere până la maturitate (0-20 de ani) când masa osoasă este la maxim. Este cu adevărat în această perioadă crucială că capital osos.
- Faza platoului (20-40 de ani): scheletul este reînnoit continuu prin procesul de remodelare osoasă.
- Faza pierderii osoase fiziologice numită și osteopenie (de la 45 de ani): acest fenomen natural și progresiv slăbește osul.
Vrei să afli mai multe? Descoperiți aici sfaturile noastre pentru a vă adapta formulările industriale la nevoile persoanelor în vârstă →
De la osteopenie la osteoporoză
Cunoscută sub numele de osteopenie, pierderea osoasă după 45 de ani este normală și se manifestă diferit la bărbați și femei.
- În oameni, este lent, regulat și liniar, de 0,5 la 1% pe an.
- La femei, accelerează la menopauză, de la 3 până la 5% pe an timp de 1 până la 3 ani, apoi 1 până la 2% pe an în termen de 5 până la 10 ani după menopauză. Vorbim despre pierderea osoasă rapidă postmenopauză, legată de deficiența de estrogen. Astfel, femeile aflate în postmenopauză nu mai beneficiază de acest fenomen hormonal osteoprotector.
Când această pierdere osoasă depășește aceste valori, devine patologică și vorbim de osteoporoză . Trebuie să știți că sunt responsabile densitatea osoasă prea mică și modificările microarhitecturii osoase fragilitate osoasă și deci a unui risc crescut de fractură .
O problemă de sănătate publică în creștere
200 de milioane de femei afectate de osteoporoză
Osteoporoza primar sunt cele mai frecvente forme și deseori legate de vârstă. Între 30 și 80 de ani, femeile au pierdut 45% din capitalul inițial, în timp ce această pierdere osoasă este de doar 15-20% la bărbați. De fapt, osteoporoza legată de vârstă este de trei ori mai frecventă la femei decât la bărbați. Acestea sunt mai mult decât 200 de milioane de femei în lume care sunt afectați inclusiv 40% dintre femeile aflate în postmenopauză. Cu toate acestea, bărbații nu sunt cruțați și prezenți un sfert de fracturi datorită pierderii densității osoase.