Cum rămân asiaticii subțiri

Dacă ai fost în Japonia, s-ar putea să fi fost surprins de faptul că majoritatea covârșitoare a japonezilor sunt slabi.

Cu excepția sumos - pentru care obezitatea este o vocație ... - japonezii au reputația de a fi subțiri.

De fapt, această țară are una dintre cele mai scăzute rate de obezitate din țările dezvoltate și una dintre cele mai lungi speranțe de viață. Și într-adevăr, dacă gastronomia japoneză este sănătoasă, este pentru că se bazează pe alimente dietetice, dar nu numai.

Iată câteva motive pentru care japonezii rămân slabi:

O subțire de origine culturală

Există în primul rând motive simple, dar mai degrabă culturale, care pot explica japonezii subțiri:

1. Mănâncă multe fructe de mare și legume. Este adevărat că mănâncă carne și uneori prăjite. Dar carnea roșie sau păsările de curte nu fac parte din dieta lor de bază ca fructele de mare, orezul și legumele. În plus, în general consumă carne în cantități mai mici (mai degrabă ca garnitură decât ca fel principal), sau dacă este consumată în cantități mari, aceasta rămâne excepțională.

2. Mănâncă porții mai mici. În restaurantele din Japonia, porțiile sunt rezonabile. Puteți avea un castron plin cu supă cu tăiței și fructe de mare (sau carne), dar dacă luați doar partea solidă, este destul de redus. Mâncarea cu bețișoare ar trebui să joace, de asemenea, un rol. Într-adevăr, cu bețișoarele, mănânci mai încet și consumi mușcături mici. Nu numai că organismul nostru digeră mai bine, ci îl face să simțim că suntem plini mai repede. Cu o furculiță sau o lingură, absorbiți imediat mușcături mai mari. În comparație, atunci când mănânci cu mâinile (hamburger, hot dog, chipsuri ...), este și mai rău, pentru că nu faci pauze și nu te mai poți opri ...

3. Mănâncă variat și echilibrat. Consumă alimente simple, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de zahăr. Începând cu micul dejun, care în Japonia este foarte divers: mănâncă adesea orez și o salată de legume, uneori cu pește sau carne, nattô (fasole fermentată), nori (alge marine uscate) și ceai. Japonezii nu consumă pâine, unt, cereale și rareori dulci ... Această diversitate se găsește și în alte mese: mai degrabă decât un fel principal, japonezii preferă să extragă dintr-o multitudine de feluri de mâncare mici. În Japonia, de exemplu, ei spun că ar trebui să mănânci cel puțin 50 de alimente diferite pe zi. Acest lucru face posibil să furnizăm o mulțime de substanțe nutritive esențiale pentru diferite funcții ale corpului nostru și astfel să evităm deficiențele.

4. Mănâncă mai puțină sare și mai puțin zahăr. Evitând sarea, japonezii evită îngrijorările cu privire la reținerea apei. Consumând foarte puțin zahăr, aceștia nu își obișnuiesc corpul să pofteze întotdeauna mai mult zahăr și evită să creeze vârfuri de insulină care perturbă corpul, implică depozitarea grăsimilor și pot duce la diabet. Pentru a-și aromă mâncarea, japonezii folosesc ulei de soia sau nuoc-mâm, care este un extract din pește în loc de sare.

5. Mănâncă proaspete și cu conținut scăzut de grăsimi. Japonezii sunt obișnuiți să mănânce produse simple. Meniul lor este alcătuit în principal din pește proaspăt, legume proaspete și fructe de sezon. Cumpără alimente proaspete pe care le gătesc singuri, deoarece există într-adevăr foarte puține alimente conservate și congelate în Japonia. Aceasta păstrează calitatea nutrițională a produselor chiar și după gătit. În plus, mâncarea este gătită cu foarte puțin ulei și există puține feluri de mâncare în sos.

6. Mănâncă multe ciuperci și alge. Acestea sunt alimente care vă oferă mineralele și vitaminele de care aveți nevoie. Imaginați-vă că japonezii consumă mai mult de 3 kg de persoană pe an! Sunt obișnuiți să aromeze feluri de mâncare, să împacheteze feluri de mâncare și le consumă și pentru contribuția lor dietetică și virtuțile lor terapeutice. Japonezii au folosit întotdeauna alge marine pentru preparatele tradiționale, cum ar fi sushi din alge nori, care se prezintă sub forma unei foi aproape negre care înconjoară orezul și alte ingrediente, dar și supe wakame, fasole de mare care sunt bogate în vitamina C și fierul în special

7. Beau mult ceai și ceaiuri din plante.În Japonia, aproape toată lumea bea ceai. Ceaiul conține multe componente care sunt utile pentru sănătatea noastră, începând cu polifenoli. Ceaiul conține, de asemenea, catechine, teaflavine (în ceai mai ales în ceai negru) și flavonoli. Potrivit unui studiu din 2010, catechinele au proprietăți de slăbire care vă ajută să vă controlați greutatea, atunci când sunt combinate cu o dietă adecvată. Ceaiul verde, alb sau negru, nu ezitați să variază plăcerile! Desigur, nu numai că bei ceai, vei pierde în greutate. Dar dacă îl consumi de mai multe ori pe zi, pe lângă dieta ta, te poate ajuta cu adevărat în pierderea în greutate și te poate face să slăbești mai repede.

Ceaiuri verzi aromate: ceaiurile verzi și ceaiurile albe (care au proprietăți antioxidante, dar sunt și mai scumpe) vin într-o multitudine de arome. Pentru cele mai bune rezultate, ia în considerare alegerea ceaiului verde sau alb care conține cofeină: cercetările au arătat că ceaiul bogat în cofeină va arde mai multe calorii.
Ceaiuri din plante: Vin într-o mare varietate de arome delicioase, de la portocala picantă la iasomie. Rooibos (ceai roșu) este, de asemenea, o alegere foarte bună a ceaiurilor din plante. Deoarece ceaiurile din plante sunt în general decofeinizate, ele pot fi consumate în orice moment al zilei și chiar seara.
Ceai negru: Aceasta este aceeași plantă ca ceaiul verde, dar tratamentul prin care trece planta este diferit. Ca rezultat, compușii chimici care acționează asupra pierderii în greutate (theaflavine și thearubigins) sunt mai complexi. Acești compuși sunt încă acolo, dar mai puțin eficienți.
Ceai verde: vă poate permite să slăbiți mai repede, dar ceaiul negru nu trebuie exclus pentru toate acestea.

8. Se deplasează mult pe jos și cu bicicleta. Se pare că toată lumea folosește stațiile de metrou și merge pe jos în fiecare zi. Copiii lor merg mai mult din drum spre școală, decât să fie lăsați de părinți. De fapt, mulți oameni merg cu bicicleta peste tot pentru a se deplasa, dar și pentru a face cumpărături. Acesta este un contrast imens pentru noi, care folosim mașina peste tot, chiar și uneori pentru a merge la supermarket după colț ...

Pe scurt: faceți așa cum fac japonezii favorizând fructele de mare, legumele, ciupercile și algele. Consumați produse proaspete, o mare varietate, în cantități mici consumând produse proaspete. Evitați produsele grase, sărate și dulci și beți mult ceai și ceaiuri din plante. Pare a fi o nebunie, dar dacă urmezi dieta japoneză atât de sănătoasă, silueta ta se va slăbi cu adevărat.