Cum să alegeți meniul perfect pentru un eveniment
Atunci când planificați mâncare și băutură pentru orice eveniment, este important să luați în considerare elementele mai puțin evidente pentru a asigura succesul programului.
Care este profilul invitaților ?
Pentru a determina profilul oaspeților, este important să știți:
- Nivelul profesional al oaspeților dvs.
- Cât de des participă oaspeții dvs. la evenimente similare
- Locul în care locuiesc clienții
- Etnia oaspeților dvs.
Cunoscând profilul general al listei dvs. de invitați, furnizorul de servicii de catering este mai bine pregătit să înceapă să ia în considerare opțiunile de meniu de oferit. Următoarele vă pot ajuta să vă planificați mai bine satisfacerea nevoilor:
- Grupurile de participanți mai în vârstă pot prefera un meniu mai ușor.
- Participanții preocupați de sănătate și fitness pot prefera mai multe fructe de mare și opțiuni vegetariene.
- Participanții mai tineri sau de vârstă mijlocie vor prefera mese mai picante sau arome noi
Ideea de aici este să luați în considerare ce se vor bucura cel mai mult oaspeții dvs. pe baza tipului de eveniment pe care îl planificați.
Oferiți opțiuni de meniu
Deși veți face tot posibilul pentru a anticipa preferințele alimentare ale oaspeților dvs., nu puteți face niciodată pe placul tuturor cu un singur fel de mâncare. Organizatorii de evenimente ar trebui să planifice întotdeauna să ofere mai multe opțiuni de meniuri sau meniuri pentru a-i menține pe toți oaspeții mulțumiți de masa lor. Iată câteva linii directoare generale de luat în considerare:
- Oferiți cel puțin două opțiuni de aperitive (trei sunt chiar mai bune).
- Oferiți trei sau mai multe opțiuni de sos pentru mâncăruri de salată.
- Serviți toate condimentele pe lateral.
- Oferiți două deserturi: unul foarte îngăduitor și unul sănătos.