Cum să alegi laptele potrivit pentru tine PassionSant

știri Ce lapte de vacă alege în funcție de caloriile pe care le oferă, gustul sau conținutul său de grăsimi? Iată cum puteți naviga între laptele integral, crud, degresat și semi-degresat. Și ar trebui să favorizăm un anumit tip de lapte? ?

alegi

• Laptele crud se referă la laptele crud de origine animală, care nu a fost pasteurizat sau sterilizat. Celelalte trei categorii de lapte corespund laptelui pasteurizat cu conținut de smântână variabil. Laptele crud conține mai multe vitamine, minerale și enzime decât altele, dar marele dezavantaj este că nu este liber de bacterii infecțioase. Prin urmare, nu este recomandat copiilor mici, femeilor însărcinate și pacienților cu imunitate compromisă.

• După pasteurizare, 35 g de grăsimi pe litru se obțin pentru laptele integral, 15 până la 18 g pentru laptele semidegresat și mai puțin de 5 g pentru laptele degresat, care este deci practic lipsit de smântână.

• Lapte integral pentru copii mici. Laptele integral trebuie utilizat ca băutură pentru copiii de la vârsta de 1 an, după creșterea laptelui. În bucătărie, este perfect pentru sosuri, ciocolată fierbinte, budincă de orez, produse de patiserie și deserturi lactate dar și pentru anumite supe, ca să nu mai vorbim de milkshake și smoothie-uri. Conține 61 kcal/100 g.