Cum să alegi vinul alb aperitiv potrivit Femme Actuelle Le MAG

Pentru această pauză de plăcere, alegeți vinuri varietale (noi), mai moderne ca oricând și încă delicioase.

Vinul alb ca aperitiv, o simplitate asumată

Proaspăt, ușor, fructat, mineral și întotdeauna foarte aromat: acestea sunt caracteristicile comune acestor vinuri soiuri albe. Acestea sunt, prin urmare, vinuri „făcute” pentru a deschide pofta de mâncare! Și din moment ce își asumă simplitatea și combină tipicitatea și prețurile mici, ar fi păcat să o ratezi. Indiferent dacă le preferați uscate sau spumante, oferiți-le răcite, între 8 și 11 ° C.

Ce vin alb să alegi? Este în funcție de gusturile tale

Identificați varietatea în care vă veți recunoaște pe rafturi. Dintre cele 58 de soiuri de struguri albi, Sauvignon dă un vin înțepător, foarte fructat, cu arome de citrice, apoi în funcție de terroir, note de plante sau minerale mai mult sau mai puțin pronunțate. Dacă nu preferați un Chardonnay, soiul de struguri al marilor albi din Burgundia, pentru un vin foarte neted și „gras”, cu note minerale, pere și fructe exotice. Un strugure care poate fi găsit în amestecuri de vinuri spumante, care revin.

Cum să observi un vin alb bun ?

Pe sticlele care sunt uneori la fel de „elegante” ca sticlele de parfum, numele soiului de struguri este scris cu caractere mari pe etichetă, iar numele cuvelor pot fi pline de umor. De asemenea, capacele se schimbă: sintetice, deșurubabile sau în capsule, precum berea. În cele din urmă, noi puncte de reper sunt vizibile în mod clar: IGP pentru vin de pays și VDF pentru noua categorie de vinuri din Franța, alături de vinificatori stele care se îndepărtează de constrângerile denumirilor. Pe scurt, vinul alb pentru aperitiv este un vin fără agitație, dar nu fără valori. De asemenea, răspunde noilor așteptări ale consumatorilor, cu vinuri vegane, organice, fără sulf sau naturale.

---