Cum să congelați sau să gătiți fasolea verde proaspătă; Consultarea dietei
Mulți dintre noi nu ne plac legumele congelate vândute în supermarketuri. Majoritatea consumatorilor le plac proaspete. Și acest lucru este în special cazul fasolei verzi, deoarece nu există nimic mai rău decât fasolea moale. Iată deci câteva sfaturi pentru a le menține bine !
Cum să recunoașteți fasolea verde proaspătă și să le verificați cu ușurință prospețimea ?
Le puteți verifica prospețimea rupându-le în jumătate. O fasole verde este proaspătă atunci când se sparge ușor și perlele din interior.
Dacă aveți opțiunea de a alege, preferați-le pe cele cu o păstăi subțire, lungă și fermă. Nu au prea mulți fii.
Pentru a le conserva, congelarea este cea mai bună modalitate, deoarece păstrează micronutrienții destul de bine.
Dar, înainte de asta, trebuie mai întâi să le scoatem și apoi să le blanchim.
Înainte de a găti sau congela boabele verzi: scoateți-le
Acest proces se poate face înainte sau după decolorare. Acesta constă în tăierea cozilor și înlăturarea firelor. Aceste acțiuni vă vor permite să îl utilizați mai repede după dezghețare. Dacă este necesar, le puteți tăia și pe jumătate.
Înainte de a le găti sau a le congela, acestea trebuie să fie decojite.
Spălare
Fasolea verde este foarte sănătoasă, deoarece este bogată în fibre, minerale și vitamine.
La fel ca majoritatea legumelor verzi, fasolea verde este deosebit de utilă pentru micronutriția ta.
Există mai multe moduri de a le găti. Dar albirea rămâne soluția preferată datorită simplității și practicității sale.
Acest proces presupune plasarea boabelor verzi proaspete într-o cratiță umplută cu apă clocotită. Vorbim despre albire deoarece gătitul este foarte scurt (maxim 7 până la 8 minute). Fasolea verde se albeste astfel incat sa fie inca crocante, astfel incat sa poata fi consumate al dente. Cel mai bun dintre toate pentru fasolea proaspătă. Amintiți-vă că, cu cât este mai scurt timpul de gătire, cu atât se păstrează mai mulți micronutrienți.
Cum se albesc fasolea verde ?
- Scoate-ți fasolea și spală-le în apă rece.
- Puneți-le într-o oală cu apă sărată clocotită (aveți grijă, cantitatea de apă din oală trebuie să fie suficientă).
- Lăsați-le 7 până la 8 minute și îndepărtați fasolea când sunt ușor fragede, dar încă ferme (fasolea moale este prea gătită).
- Scurgeți-le și scufundați-le imediat în apă rece. Acest lucru face posibilă oprirea gătitului și păstrarea frumoasei lor culori verzi.
Apoi aveți două opțiuni: mâncați-le sau înghețați-le pentru a le consuma mai târziu. !