Cum să echilibrați alimentele calde și reci pentru o sănătate bună HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
ALIMENTE - La începutul acestui an, mulți dintre noi încercăm să mâncăm mai bine, dar echilibrul dintre alimentele calde și cele reci merită luat în considerare. Găsirea unui echilibru este esența medicinei tradiționale chineze, iar mâncarea joacă un rol major.
„Medicina chineză se bazează pe filosofia yin și yang, două forțe opuse, dar complementare, care alcătuiesc viața și energia”, spune Felicia Yu, medic și profesor asistent clinic de științe ale sănătății la Centrul de Medicină Orientală și Universitatea de Vest din California.
În medicina chineză, dieta este văzută ca o modalitate de a „menține echilibrul energetic”, explică ea. Este considerat dinamic și variază în funcție de sănătatea individuală, de mediu și de stilul de viață.
„Fiecare aliment are o anumită energie, uneori yin, alteori yang”, continuă ea. „Este general acceptat faptul că alimentele yin sunt răcoritoare și hidratante în timp ce alimentele yang ajută la încălzire și scurgere.
Termenii cald și rece nu se referă neapărat la temperatura sau picantitatea unui aliment, ci la energia acestuia. Cercetătorii din medicina chineză susțin că mâncarea are puterea de a vindeca și armoniza corpul, mintea și qi, care este forța vieții unui individ.
Proprietățile terapeutice ale alimentelor
Împreună cu acupunctura, moxibustia (o formă de terapie termică), medicina pe bază de plante și exerciții fizice, dieta a fost un pilon al medicinei tradiționale chineze de secole. Principiul călăuzitor este menținerea sau restabilirea echilibrului dintre yin și yang, spune ZhanXiang Wang, profesor clinic la Universitatea Americană de Științe ale Sănătății.
Pentru a atinge acest echilibru, alimentele sunt împărțite în două categorii, calde și reci.
Factori interni sau externi, cum ar fi boala, clima, anotimpurile, precum și consumul excesiv sau insuficient de anumite alimente, încălzește sau răcește corpul, explică Carla Wilson, decanul Colegiului American de Medicină Tradițională Chineză al Institutului de Studii Integrale din California.
Când corpul este prea fierbinte, puteți experimenta constipație sau uscăciune dacă mâncați foarte picant sau dacă rămâneți într-un climat cald și uscat pentru o lungă perioadă de timp, spune Carla Wilson. „Corpul stochează prea multă căldură fără să o poată elibera”, explică ea.
În schimb, dacă, după o răceală, un virus sau orice deficiență, corpul este prea rece, riscați oboseală, confuzie mentală sau diaree.
„Într-un caz (prea fierbinte = exces) ca și în celălalt (prea rece = deficiență), modalitatea de a remedia este de a începe să priviți problema din unghiul alimentelor”, spune ea.
Din perspectiva medicinei chineze, alimentele reci scad căldura, iar alimentele calde încălzesc corpul. Ideea este de a găsi un echilibru între cele două, un echilibru care variază de la un individ la altul în funcție de constituția lor.
Unii vor avea o constituție dezechilibrată (prea fierbinte sau prea rece) fără a fi neapărat bolnavi, spune Jinhua Xie, acupuncturist, medicină de plante chineze și profesor de medicină orientală la Midwest College.