Cum să faci falafels la cuptor (Rețetă ușoară ⭐)

De neratat în bucătăria mediteraneană și din Orientul Mijlociu, falafels sunt cunoscute și pentru bogăția lor nutrițională. Dar gătite în mod tradițional în ulei, ele pot fi, de asemenea, foarte gras. O veste bună, totuși, acest fel de mâncare se poate adapta perfect la o dietă sănătoasă datorită unui truc simplu: optând pentru un coacere ! DocteurBonneBouffe.com dezvăluie rețeta sa pentru falafels coapte de casă pentru o masă mai ușoară și cu conținut scăzut de calorii.

REȚETA FALAFEL la cuptor

• Dificultate: ușoară
• Timp de pregătire: (Notă: o etapă de înmuiere trebuie făcută cu o zi înainte)
• Costul rețetei: ieftin

LISTA INGREDIENTELOR (pentru 2 persoane)

• Năut crud proaspăt (200 g). Aveți grijă să nu folosiți naut deja gătit (exemplu: conserve) pentru această rețetă, deoarece acestea au fost deja fierte și nu se vor lipi;
• Ceapă (1 ceapă mare sau 150 g);
• Usturoi (2 cuișoare mici);
• Patrunjel plat (1 buchet proaspat);
• Bicarbonat de sodiu (1 lingurita);
• Condimente: chimen, susan, praf de chili;
• Făină la alegere: făină de spelt albă sau integrală (2 până la 3 linguri);
• Sare (un vârf mare);
• Ardei (un vârf).

PREGĂTIREA FALAFELS

1. Cu o zi înainte, fă înmuiați nautul toată noaptea în apă rece.
2. Pentru cei care nu înțeleg valoarea îmbibării de naut, vă invit să citiți articolul meu „Beneficiile înmuierii leguminoaselor”).
3. Ziua urmatoare, scurgeți bine năutul și uscați-le cu grijă cu hârtie absorbantă sau o cârpă curată.
4. Se amestecă nautul în loturi mici cu un blender sau o mașină de tocat carne. În mod ideal, ar trebui să obțineți bucăți mici, dar unele le amestecă într-un piure - depinde de dvs. să vedeți ce preferați în funcție de mașinile pe care le aveți la dispoziție.
5. Tocam marunt usturoiul, ceapa si patrunjelul proaspat. Asigurați-vă că uscați bine ierburile înainte de a le amesteca.
6. Puneți totul într-un castron mare cu nautul tocat mărunt.
7. Se adaugă sare, piper, chimen, ardei iute, susan și bicarbonat de sodiu.
8. Amestecă totul atunci formează bile mijlocii.
9. Dacă aluatul nu se „lipeste” suficient, se adaugă făină. Adăugați 2 până la 3 linguri până când aluatul se lipeste suficient pentru a face bile care să țină.
10. Puneți falafels în cuptor pentru 20 de minute la 200 ° C. Nu ezitați să întoarceți falafels la jumătatea gătitului pentru a găti uniform. (Puteți judeca gătitul după culoarea falafels-urilor?).

Un cuvânt de la dietetician

Beneficiile falafels

falafels sunt interesante din punct de vedere nutrițional, deoarece sunt fabricate din:

• Năut: aur, nautul este bogat în proteine ​​vegetale (există 8 g de proteine ​​la 100 de grame de naut, media cărnii fiind de 18 grame de proteine ​​la 100 de grame). În plus, proteina asociată cu făina de grâu vă permite să profitați de acest aport de proteine ​​vegetale.
• usturoi - cunoscut pentru numeroasele sale beneficii și, în special, pentru beneficiile sale antiinflamatoare sau antivirale;
• și multe condimente - bogat în antioxidanți și diverse minerale.

---