Grăsimi trans; ingredientul alimentar inutil, periculos
19-04-2017 (actualizat: 01-10-2017)
Alimentele precum cartofii prăjiți conțin adesea niveluri prea ridicate de acrilamidă. [Evan Lorne/Shutterstock]
Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Biscuiți, chipsuri, mese gata preparate: deși grăsimile trans din alimentele industriale cresc riscul de boli de inimă, infertilitate și diabet, multe produse din Germania conțin proporții mari. Avocații consumatorilor solicită o limită superioară la nivelul UE.
Dulci, grase, periculoase pentru sănătate: în special produsele de patiserie și gustările, cum ar fi fursecurile, chipsurile, cartofii prăjiți, gogoșarii și floricelele, nu sunt doar dăunătoare pentru figură. Grăsimile produse industrial conținute în acestea, numite acizi grași trans, cresc, de asemenea, riscul de boli. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), niciun alt nutrient pe calorie nu crește riscul bolilor de inimă la fel de mult ca și grăsimile trans. Aceste grăsimi ar promova, de asemenea, infertilitatea, boala Alzheimer și diabetul.
Diabet: Experții solicită o strategie națională împotriva epidemiei de prosperitate
Opt milioane de oameni bolnavi și mai mult de un sfert de milion de pacienți noi în fiecare an: diabetul crește într-o afecțiune din ce în ce mai amenințătoare în Germania. Experții critică gestionarea neglijentă a țării de boala locuinței și solicită crearea unui plan național de diabet pentru a preveni răspândirea „epidemiei”.
De ani de zile, avocații consumatorilor și experții în sănătate solicită, prin urmare, introducerea unei limite superioare a UE pentru grăsimile trans industriale, care sunt cauzate în primul rând de întărirea uleiurilor vegetale. Dar produsele sunt încă contaminate cu grăsimi trans, arată o interogare din partea organizației de consumatori foodwatch privind rezultatele testelor de la autoritățile germane.
Potrivit acestui fapt, Germania continuă să fie națiunea grăsimilor periculoase. Produsele de patiserie grase fabricate din drojdie conțin în medie peste 10% acizi grași trans în conținutul lor de grăsimi. Cu toate acestea, în timp ce Danemarca, Austria, Letonia și Ungaria au adoptat deja limite superioare, alte țări ale UE, inclusiv Germania, aplică limite superioare numai în mod voluntar. Măsurile arată rezultate clar pozitive. În Danemarca, unde limita pentru grăsimile trans industriale este de doar 2%, s-a dovedit că decesele cauzate de bolile cardiovasculare scad.
Grăsimile trans industriale din produsele coapte ar putea fi reduse la minimum fără probleme
Această valoare limită trebuie să se aplice și Republicii Federale, cere foodwatch. Susținătorii consumatorilor critică faptul că grăsimile trans industriale pot fi reduse la minimum la produsele coapte fără probleme, dar că grăsimile periculoase sunt încă folosite de mulți producători de alimente. "Atâta timp cât nu există valori limită obligatorii, autoritățile nu au control în aceste cazuri", se plânge Oliver Huizinga de la Foodwatch.
Danemarca: cu 70% mai puține decese din cauza bolilor cardiovasculare
Între 1985 și 2009, numărul deceselor cauzate de bolile cardiovasculare în Danemarca a scăzut cu 70%. Aceasta este o scădere mai mare decât în orice alt stat membru al UE. Cauza ar putea fi interzicerea acizilor grași trans în vigoare din 2003. Rapoartele EURACTIV Bruxelles.
Comisia UE, Parlamentul European și, de asemenea, marile companii alimentare, precum Mars și Nestlé, s-au pronunțat în favoarea valorilor maxime la nivelul UE pentru acizii grași trans industriali. Dar Germania refuză să meargă mai departe, avertizează Huizinga. „Ministrul federal al alimentelor, Christian Schmidt, nu trebuie să mai stea în calea protecției sănătății în Europa”.
În octombrie anul trecut, Parlamentul European a solicitat limitele superioare la nivelul UE pentru acizii grași trans. Deoarece doar o treime din consumatori știu despre riscurile pentru sănătate, simpla cerință de etichetare nu este suficientă, deputații au justificat la momentul respectiv rezolvarea lor.
Opt milioane de oameni din Germania consumă prea mulți acizi grași trans
Foodwatch a solicitat Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranței Alimentelor (BVL) date de măsurare din anii 2014-2017. „Biscuiții grași din drojdie” conțineau în medie peste 10% acizi grași trans, în unele cazuri chiar mai mult de 30%. Produsele testate arată că cel puțin marile lanțuri de panificație și fast-food răspund acum. Produsele coapte de la brutăriile mari și lanțurile rapide conțin adesea mai puțin de două procente grăsimi trans.
Obezitate: mai mult supraponderal decât oamenii subnutriți din întreaga lume
Un studiu arată că tot mai mulți oameni din întreaga lume sunt supraponderali. Dacă populația mondială continuă să câștige în greutate cu 1,5 kilograme la fiecare zece ani, obezitatea amenință să devină un risc enorm pentru sănătate la nivel mondial.
Cu toate acestea, criticii nu văd niciun motiv pentru a da totul clar. Deși Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) estimează că aportul actual de grăsimi trans este inofensiv, aproximativ opt milioane de persoane din Germania consumă mai multe grăsimi trans decât recomandă Societatea Germană de Nutriție (DGE).
Înlocuiți grăsimile trans
Chiar și Parlamentul UE nu vrea să fie liniștit. Întrucât multe mese gata și alimente ieftine conțin și grăsimi trans, potrivit parlamentarilor, consumatorii cu venituri mici, în special, sunt expuși în mod special riscului. Nu este vorba de a interzice oamenilor să mănânce cartofi prăjiți sau popcorn, a comentat deputatul SPD Susanne Melior la apelul său la valori limită stricte. "Mai degrabă, grăsimile trans ar trebui înlocuite."
Parlamentul European, organizația europeană pentru protecția consumatorilor BEUC, Rețeaua Europeană a Inimii și grupurile alimentare Mondelez, Kellogg’s, Mars și Nestlé au susținut valori limită legale obligatorii la nivelul întregii UE în produsele alimentare pe baza modelului danez. Comisia UE a precizat, de asemenea, într-un raport că valorile limită legale sunt cel mai bun mod de a proteja sănătatea consumatorilor.
Comisia UE recomandă reglementarea grăsimilor trans
Unele țări din UE au definit deja valorile maxime, dar lipsește o decizie la nivelul UE. Comisia UE dorește să limiteze în mod legal proporția grăsimilor trans industriale din alimente, potrivit unui raport al instituției. Rapoartele EURACTIV Bruxelles.
Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
draga cititorule,
Mass-media sunt un pilon al democrației - atâta timp cât pot funcționa bine. Acum, mai mult ca oricând, avem nevoie de informații imparțiale și informate despre cum și de ce funcționează Uniunea Europeană. Aceste informații nu trebuie ascunse în spatele unui perete de plată. Continuăm să ne angajăm să oferim gratuit conținutul nostru.
Știm că cititorii noștri apreciază raportările noastre. Știm că jurnalismul care raportează despre UE într-un mod clar și imparțial este esențial pentru viitorul Uniunii Europene.
Și știm că sprijinul dvs. este esențial pentru ca un astfel de jurnalism independent și (gratuit) să poată continua să existe.
Nu luați sectorul media de la sine înțeles. Mass-media au fost într-o poziție precară chiar înainte de pandemia de coronavirus. Și din moment ce oamenii nu se pot întâlni în prezent, industria își pierde una dintre principalele surse de venit: evenimentele. EURACTIV este finanțat printr-un amestec de fluxuri de venituri, inclusiv sponsorizare, publicitate online, proiecte finanțate de UE și evenimente de dezbatere politică. Toate aceste surse de venit sunt afectate de criza actuală.
Pe măsură ce mass-media se luptă să supraviețuiască, dezinformarea înflorește și înflorește în același timp. Vedem deja o mulțime de tactici de sperietură, știri false despre reacțiile UE și amenințări tot mai mari la adresa libertății presei.
Oferim o acoperire gratuită, independentă și multilingvă a Uniunii Europene de peste două decenii. Continuăm să credem în Europa; și sperăm să o faci și tu.
Sprijinul dvs. financiar în acest moment critic ar permite rețelei noastre de redacții din toată Europa să își continue activitatea - într-un moment în care Europa are cel mai mult nevoie de ele.
Vă mulțumim pentru sprijinul acordat rețelei media EURACTIV!