Cum să faci măsline verzi femeie astăzi Le MAG
Aveți măslin și doriți să știți când să vă recoltați măslinele și cum să le preparați? Pentru a le face verzi, trebuie să le alegi corect. Iată toate sfaturile noastre pentru succes.
Totul despre măsline verzi
Măslinele verzi sunt recoltate înainte de verison, această perioadă în care măslinul își schimbă culoarea și se întunecă pentru a deveni negru. Deci, dacă doriți să obțineți măsline verzi, va trebui să le culegeți direct din copac, la sfârșitul verii sau toamna, înainte ca acest proces să înceapă.
Cum se prepară măsline verzi proaspăt culese ?
Odată recoltate, măslinele dvs. vor necesita timp de pregătire pentru a fi consumate, deoarece, proaspăt culese, au un gust amar de care va trebui scăpat. Pentru a face acest lucru, va trebui să le spălați în apă curată, apoi să le scufundați într-un recipient mare de plastic cu apă, mai ales nu din metal, deoarece există risculoxidează măslinele. Lăsați-le la macerat timp de 10 până la 12 zile, asigurându-vă că schimbați apa în fiecare zi. Dacă amărăciunea persistă, extindeți timpul de scufundare. Odată ce acest pas este finalizat, scurgeți și uscați măslinele.
Apoi vine saramură. Așezați măslinele verzi în borcane sterilizate și continuați cu pregătirea. Trebuie doar să încălziți o cantitate mare de apă într-o cratiță în care veți adăuga sare grosieră, la o rată de 100 g de sare pentru 1 L de apă, și plantele aromatice la alegere: frunze de dafin, cimbru, mărar de rozmarin, cuișoare. Aduceți acest amestec la fierbere. Apoi, se toarnă peste măsline în borcane, apoi se sigilează bine. Păstrați borcanele cu măsline la întuneric timp de 1,5 până la 2 luni. După acest timp, va trebui doar să le clătiți, să le scurgeți și vor fi gata să fie degustate. !