Cum să faci un humus perfect în cinci minute

publicat de Corinna pe 8 ianuarie 2019 // Există linkuri de afiliere pe acest blog.

Hummusul PERFECT este minunat de cremos și în același timp ușor și aerisit. Uitați de humusul pre-cumpărat. Cu această rețetă vă puteți face cu ușurință propriul hummus, cremos și pufos ca niciodată. Nu aveți nevoie de mult mai mult decât naut, tahini, ulei de măsline și condimente.

humus

Această postare conține publicitate pentru inițiativa pentru cutii alimentare.

În tendință - pur și simplu faceți-vă singuri hummus

Nu numai în Orientul Mijlociu cu greu te poți descurca fără hummus. Acum există diverse restaurante în Berlin, cum ar fi Hummus & Friends, unde hummusul este esența conceptului, iar scufundarea de naut face acum parte din gama standard din supermarket. Personal, sunt înnebunit după hummus - este minunat.

Mă întreb doar de ce am așteptat atât de mult să fac eu hummus. Pentru că: Da, așa este, există hummus gata preparat care are un gust foarte delicios și este minunat de convenabil, dar hummusul de casă este MULTE mai gustos. Și ai nevoie doar de 5 minute pentru a o face singur! O cutie de naut, ciuperci de susan, suc de lamaie si cateva condimente. Alergare! Ca opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați, vă pot recomanda cu căldură rețeta mea pentru humus de conopidă cu conopidă prăjită și semințe de rodie!

De la conservele de naut și inițiativa alimentele pot

Înainte de a începe să facem noi singuri humusul, pot să vă împărtășesc câteva vești minunate: inițiativa Food Can este o carte de bucate. În plus față de informațiile de bază despre subiectul conservelor alimentare, acestea conțin rețete moderne: nouă rețete dezvoltate de trei bloggeri alimentari (unul dintre ei sunt eu) - ȘI trei rețete pentru cititori. În acest scop, inițiativa Food Can a lansat un concurs de rețete la care puteți participa prin intermediul rețelelor sociale până pe 20 ianuarie. Rețetele câștigătoare sunt fotografiate profesional și ajung în carte. În plus, cei trei câștigători primesc fiecare câte o carte de bucate și un KitchenAid Mini ca premiu. Hammer, sau?

Cartea a fost publicată acum - și ofer trei exemplare ale cărții terminate. Aruncați o privire: Salată rapidă de fasole cu două feluri de fasole, ton și ceapă + tombolă! Dar acum reveniți la rețeta mea preferată cu conserve: HUMMUS!

Secretul humusului cremos catifelat

Hummusul autentic nu are nicio legătură cu ceea ce primești în supermarket. Hummusul bun este minunat pufos, are o strălucire mătăsoasă și se topește practic în gură. Secretul: tahini. Sigur, rețeta și tehnica sunt de asemenea importante, dar calitatea unui hummus depinde în primul rând de calitatea și cantitatea de susan care se adaugă. Multe rețete ajung doar cu o lingură de pastă de susan și o cantitate relativ mare de ulei de măsline. Acesta din urmă nu aparține humusului, ci chiar înainte de a servi deasupra!

Apropo, puteți obține cel mai bun tahini într-un magazin turcesc de legume sau un magazin asiatic (sau îl puteți comanda pe Internet, am legat o opțiune bună). Lucrurile foarte bune nu sunt amare, dar cremoase și tind să miroasă destul de dulce. Din păcate, ciupercile de susan din magazinul de produse alimentare sănătoase nu sunt de obicei de aceeași calitate cu produsele importate (am comparat-o). Notă: tahini rău îți va strica rezultatul.

De ce ingrediente aveți nevoie pentru a vă face un hummus foarte bun?

Nu mulți este răspunsul scurt. Cu doar o mână de ingrediente sunteți acolo:

  • Năut. Bineînțeles, îl puteți înmuia și găti singur singur peste noapte, eu folosesc năut conservat.
  • Tahini. Pasta de susan subțire din susan 100%. Vezi deasupra.
  • Apă rece ca gheața. Face hummusul frumos, fraged și pufos.
  • Suc de lămâie. Proaspat stors. Pentru echilibrul acid corect.
  • usturoi. Se curăță fin cu sucul de lămâie.
  • chimion. Oferă întregului lucru nota tipică orientală.
  • ulei de masline. Nu aparține neapărat humusului, ci o încărcătură bună chiar înainte de a servi.

De la cele mai bune ingrediente la humusul perfect

Bine, bine, ingredientele sunt cruciale. Dar cum transformi ingredientele bune în hummus perfect? Uşor. Schimbați ordinea de preparare:) Nu începem cu nautul în mixer și apoi adăugăm celelalte ingrediente, ci începem cu sucul de lămâie, usturoiul și sarea în mixer. Apoi adăugați ciupercile de susan. Se amestecă corespunzător și se bate cu apă rece ca gheața. Și numai în ultimul pas adăugați nautul în mixer și amestecați totul până când obțineți un amestec foarte frumos, cremos. Ahhh!