Cum să faci un program de lucru eficient pentru restaurantul tău

Un program clar și optimizat permite personalului dvs. să fie mai bine organizat și, prin urmare, restaurantul dvs. să ofere servicii mai bune. Explicații cu Netresto, soluție digitală pentru gestionarea personalului de catering.

# 1 Faceți o listă cu toate misiunile și sarcinile de îndeplinit în restaurantul dvs.

Enumeră misiuni majore pe care personalul dvs. va trebui să îl completeze în mod recurent:

Curatenie si mentenanta
Spălătorie
Dresaj
Decor
Rezervări
Preluarea comenzilor
Serviciu
Colecții

Misiune cu misiune, apoi listează toate sarcinile care trebuie îndeplinite astfel încât misiunea este pe deplin îndeplinită. De exemplu, pentru misiunea „Curățare și întreținere”, detaliați:

Întreținerea și curățarea bucătăriei
Întreținerea și curățarea mobilierului în sala de mese și pe terasă
Întreținerea podelei

În cele din urmă, pentru fiecare dintre aceste sarcini, estimează timpul de finalizare, precum și frecvența: la fiecare serviciu/o dată pe zi/o dată pe săptămână ...