Cum să gătești anghinare
Cu frunzele sale groase, anghinarea este un tip dur. Vă explicăm cum să puneți în mod corespunzător anghinarea în tigaie fără a o deteriora sau a-i modifica aroma și culoarea. În tigaie, aburit sau în cuptorul cu microunde, alegeți metoda de gătit.
În tarabele noastre din aprilie până la sfârșitul verii, anghinarea miroase a legume de la soare. Aveți grijă să nu o alegeți prea moale: anghinarea trebuie să fie foarte fermă și plină. Frunzele nu trebuie pătate și tulpina uscată.
Pregătirea anghinării
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndrepta anghinarea cu două treimi din drum. Clătește-le cu multă apă. Scoateți coada de la nivelul frunzelor, având grijă să nu o tăiați: părțile strânse trebuie să vină cu tulpina. Folosind sârmă de bucătărie, legați anghinarea astfel încât mărul să-și păstreze forma în timpul gătitului.