PDF MÂNCĂ FĂRĂ ALIMENTAREA CANCERULUI - Descărcare gratuită PDF
Scurta descriere
Descarcă MÂNCĂ FĂRĂ ALIMENTAREA CANCERULUI.
Descriere
MÂNCAREA FĂRĂ ANULAREA CANCERULUI Acordarea atenției asupra dietei nu este un substitut pentru îngrijirea medicală. Cu toate acestea, alimentele noastre zilnice pot încetini răspândirea sau apariția cancerului - sau, în caz contrar, îl pot accelera. Cum aducem toate șansele de partea noastră? De Cedric Gindro
Cédric Gindro, nutriționist calificat UNIL, www.gindronutrition.ch
48 | capitala Santé 13 iarna 2015
Limitarea substanțelor care contribuie la răspândirea (zahăr, grăsimi, hormoni)
Promovează inflamația și proliferarea celulară, două mecanisme care promovează răspândirea cancerului3,6. Pe lângă reducerea acestor grăsimi, un aport suplimentar de acizi grași omega-3 (uleiuri de in, gălbenele și pește) ajută la compensarea acestui exces. > Deficitul de fibre dietetice Datorită unei diete bogate în carbohidrați rafinați, grăsimi și proteine animale, consumul de fibre a scăzut semnificativ în ultimele decenii 1,5. O dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale poate ajuta la prevenirea cancerului prin mai multe mecanisme: fibrele protejează intestinele7,8, încurajează menținerea unei flore intestinale bacteriene care produce antioxidanți și întărește sistemul imunitar8, dar le încetinește Producerea insulinei prin întârzierea eliberării zahărului în sânge1. > Hormoni și produse lactate De la cel de-al doilea război mondial, consumul de produse lactate de persoană s-a triplat aproximativ9. În același timp, au fost selectate rasele de bovine, iar laptele-
Curcuma din curcuma este considerată a fi unul dintre cei mai eficienți agenți antiinflamatori naturali.
care este întărit cu factori de creștere pentru viței. Utilizarea laptelui în timp ce vacile sunt însărcinate crește și conținutul de hormoni (estrogeni și progesteron). Toate aceste modificări afectează creșterea tumorii în general și, în special, creșterea tumorii în cazurile de cancer hormonodependente. Prin urmare, s-a stabilit o legătură între consumul de produse lactate și apariția cancerului de prostată. Și, de asemenea, se crede că va avea un impact asupra cancerului de sân în aceste zile9-11. Exoestrogenii, care sunt substanțe active similare estrogenilor, dar care provin din plante (soia etc.) sau din petrol (ambalaje), promovează, de asemenea, progresia cancerelor hormonodependente3, 5, 6, 12. O dietă variată care constă în și puține ingrediente ambalate este o modalitate simplă de a vă proteja de supraalimentarea acestor perturbatori endocrini. Preferă alimentele anti-cancer
> Portocalele bune de vitamina C erau folosite pentru a compensa deficitul de vitamina C în timpul iernii. Astăzi, consumul de suc de portocale în dieta occidentală a devenit aproape banal. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit o legătură între consumul acestei băuturi și apariția melanomului: spre deosebire de alte tipuri de cancer de piele, expunerea la soare nu este un factor declanșator suficient. Dar furnizarea simultană de psoralen, un fotosensibilizator care se găsește în principal în coaja de portocale (portocalele sunt folosite pentru conservarea
suc produs industrial în general stors întreg) ar explica creșterea numărului de cazuri de melanom observate în ultimele decenii13, 14.> Antioxidanți Anumite alimente făcute celebre de David Servan-Schreiber și alți cercetători conțin ingrediente active care sunt ambele utile pentru prevenire de cancer, precum și contribuie la lupta împotriva progresiei sale1-3, 5, 12. Această categorie de ingrediente active se găsește într-un număr mare de plante: sub formă de vitamine, polifenoli, antocianidine. Antioxidanții permit neutralizarea radicalilor liberi, care sunt molecule chimic puternic reactive care sunt capabile, de exemplu, să afecteze ADN-ul. O dietă variată, bogată în antioxidanți, este, prin urmare, cel mai bun mod de a neutraliza radicalii liberi la toate nivelurile (vezi tabelul de mai jos).
MATERIALE DE FIBRĂ.
Unii antioxidanți și alimente care le conțin1, 3, 5, 12, 15. Anti-oxidanți
Alimente care le conțin
Roșii, pepeni verzi, grapefruit roșu
Nutriția împotriva angiogenezei (creșterea vaselor de sânge noi)
CELULE CANCERALE AU NEVOIE DE SUME MARI DE CARBOHIDRAȚI. DAR ÎL PUTEȚI RETRAGA DE LA VOI, ACEASTA ESTE EFECTUL DE VARBURI.
Pentru a se putea stabili, tumorile și metastazele au nevoie de o rețea bine dezvoltată de vase de sânge pentru a le furniza. Catechinele din ceaiul verde, curcumina din turmeric, apigenina din pătrunjel și țelină sau acidul elagic din fructele de pădure roșii au capacitatea de a inhiba angiogeneza, adică construirea acestei rețele de vase3, 12.> Agenți antiinflamatori agenții antiinflamatori permit sistemului imunitar să lupte mai bine cu celulele canceroase. Prin menținerea inflamației, aceasta din urmă reușește să se protejeze împotriva sistemului imunitar și a morții celulare programate (apoptoză) prin menținerea unei stări de „vindecare permanentă”. Curcumina din curcumă este considerată unul dintre cei mai eficienți agenți antiinflamatori naturali, dar există și terpene în plante aromatice, fucoxantine în alge marine utilizate în bucătăria japoneză, flavonoide în citrice, acizi grași omega-3 în semințe de in, în gălbenele, în chia sau în pește gras, taninuri în semințe de dovleac sau polizaharide în ciuperci porcini 3, 6, 15-20. Stimularea sistemului imunitar
Sistemul imunitar are sarcina de a îndepărta toate corpurile străine, cum ar fi celulele anormale, din organism și de a combate astfel apariția și progresia cancerului. Mijloace
Unele substanțe active care stimulează sistemul imunitar și alimente care le conțin 1,3.
50 | capitala Santé 13 iarna 2015
metoda fara carbohidrati: cetoza. Grăsimea este descompusă în molecule mai mici, corpurile cetonice, care duc la reacțiile întârziate ale respirației celulare, astfel încât nu mai este posibilă revenirea la fermentare (Figura 1). O dietă aproape lipsită de carbohidrați, în care majoritatea energiei este furnizată sub formă de grăsime, obligă organismul să utilizeze această metodă metabolică fără a recurge la post. Astfel, doar celulele canceroase sunt private de „mijloacele de trai” 25. În timp ce dieta ketogenică poate părea tentantă 26, 27, aceasta poartă în continuare riscul de dezechilibru nutrițional și, prin urmare, necesită sfatul unui nutriționist profesionist. De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest tip de dietă vă poate face cu ușurință să vă simțiți dezgustat, ceea ce face dificilă utilizarea în timpul chimioterapiei și a greaței asociate.
Cu toate acestea, extractul de rădăcini de păpădie sub formă de ceai de plante face posibilă îndepărtarea protecției celulelor canceroase și supunerea acestora la dezintegrarea celulară fără a afecta celulele sănătoase28-30. > Artemisinin Valorificarea particularităților celulelor canceroase face posibilă direcționarea lor mai precisă și limitarea efectelor toxice asupra altor țesuturi. Una dintre particularități este acumularea de fier31. S-a constatat că o compoziție de artă anuală (Artemisia annua), artemisinina, care a fost deja utilizată pentru combaterea malariei, atunci când fierul este prezent, duce la formarea de radicali liberi care sunt letali pentru celule. Această plantă-
Extractul Zen permite astfel combaterea celulelor canceroase într-un mod foarte specific31, 32. Cereale fermentate
Extractul de cereale fermentat poate folosi mai multe mecanisme pentru combaterea diferitelor tipuri de cancer, care sunt adesea rezistente la medicamente. Atât restricția răspândirii, cât și inițierea dezintegrării celulare au fost observate și conduc nu numai la un efect cumulativ, ci chiar la sinergii cu tipurile comune de chimioterapie33-36.
> Acid lipoic și extract de garcinia Pentru a preveni fermentarea fără o dietă ketogenică, cercetătorul cancerului Laurent Schwartz a experimentat o combinație de două suplimente: acidul hidroxicitric, un extract din Garcinia cambogia și acidul lipoic, un antioxidant găsit în numeroase alimente de origine animală și vegetală. Mecanismul care ar explica eficacitatea observată la animale și la anumiți pacienți are două efecte: pe de o parte, acidul lipoic accelerează accesul la respirație și descompunerea completă a glucozei; pe de altă parte, acidul hidroxicitric blochează revenirea la sinteză și construcția celulelor din intermediari de descompunere (Figura 2 ) 23. > Ceai de plante din rădăcini de păpădie Celulele canceroase se protejează de propria lor distrugere prin ocolirea mecanismelor sistemului imunitar.
În zona de graniță dintre alimente și medicamente, suplimentele alimentare fabricate din extracte din plante reprezintă alte mijloace de prevenire și control.
Prevenirea și vindecarea nutriției
Prevenirea este un subiect popular atunci când vine vorba de nutriție, la fel și cancerul. Efectele nu vor fi niciodată la fel de pronunțate și imediate ca cele ale unui medicament, deoarece ingredientele active nu sunt pure și concentrate. Cu toate acestea, acest lucru este cel mai ușor de utilizat în viața de zi cu zi și se distrează foarte mult, deoarece gastronomia și sănătatea formează o echipă bună! Chiar dacă mai multe alimente sau suplimente alimentare au un efect neașteptat, acestea nu sunt încă nicio garanție de vindecare. Importanța lor se bazează pe faptul că permit jocul cu o mare varietate de mecanisme, oriunde-
împotriva chimioterapiei vizează în primul rând diviziunea celulară sau replicarea ADN-ului. Astfel, aceste măsuri nutriționale - în ceea ce privește modul lor de acțiune - sunt un adevărat adaos la tratamentele medicamentoase, deoarece oferă sprijin în zone la fel de diverse precum stimularea sistemului imunitar, degradarea celulară, toxicitatea celulară, reducerea zonei inflamatorii. reprezinta. Și poate că tocmai aceste mici breșe se fac pe atât de multe fronturi suplimentare care pot ajuta la transformarea valului pe partea dreaptă într-o luptă în care rezultatul rămâne fundamental incert. n
CATEHENELE DIN CEAI VERDE, TURMERIC, APIGENINA DIN PĂTRUNZEL ȘI CELERIE SAU ACID ELAGIC ÎN BUCURI ROȘII ÎNHIBIT ANGIOGENEZA.