Cum să gătești cotletele d; miel
Cum se gătesc cotletele de miel
Cotletele de miel sunt ușor de gătit și, prin urmare, sunt o opțiune bună chiar și pentru bucătarii începători care doresc să pregătească un fel de mâncare elegant de miel.
Veți găsi instrucțiuni simple pentru pregătirea cotletelor de miel în tigaie, în cuptor, în oală sau pe grătar.
ÎN PAN
• Condimentați cotletele de miel înainte de a găti pe ambele părți cu sare și piper.
Oregano, cimbru sau pudră de usturoi pot completa gustul cărnii.
• Încălziți o tigaie mare, antiaderentă, la foc destul de mare. Pentru a vedea dacă tigaia este suficient de fierbinte, turnați câteva picături de apă în tigaie. Dacă apa pâlpâie și se evaporă imediat, tigaia este gata.
• Gătiți cotletele de miel pe prima parte timp de maxim 3 până la 4 minute. Reglați acest timp în funcție de grosimea cotletului de miel. Apoi rotiți cotletele pentru același timp de gătit pe cealaltă parte. Când sunt fierte, cotletele de miel trebuie să aibă o culoare maro cu nuci. Pentru perfecționiști, temperatura ideală este de 68 ° C.
Micul sfat: Rezervați carnea, prăjiți câteva ceapă feliate în aceeași tigaie, dezghețați și veți obține un sos mic, foarte simplu de turnat peste cotletele de miel.
LA GRĂTAR
Cotletele de miel sunt unul dintre clasicele pentru grătar! Pentru acest tip de gătit, cel mai bine este să cereți măcelarului tău cotlet de miel destul de gros. Pe partea de grătar, jaruri frumoase cât mai uniforme posibil sub suprafața grătarului. Scopul gătitului este de a obține o bucată prăjită la exterior și roz/gingașă la interior. Se lasă 3 până la 4 minute de fiecare parte. Aranjați-le pe un vas încălzit, sareți și serviți fără întârziere.