Cum să gătești fără sare - Ooreka
- Pasul 1: Gatiti fara sare cu sumac sau piper Espelette
- Al doilea pas: Gatiti fara sare cu drojdia de bere
- Pasul 3: Gatiti fara sare cu otet acid si lamaie
- Pasul 4: Gatiti fara sare cu condimente aurii in ulei
- Pasul 5: Gatiti fara sare cu sare dietetica
Din epoca paleolitică, care se referă uneori la alimentația sănătoasă, consumul de sodiu (una dintre cele două componente ale sării) a crescut cu un factor de 7, provocând numeroase daune în organism, inclusiv reținerea „apei însoțite de celulită, un dezechilibru acido-bazic favorabil diferitelor patologii, cum ar fi cancerul sau osteoporoza, patologiile cardiovasculare, având în vedere fenomenul hipertensiunii.
4 grame de sare pe zi sunt suficiente. Pentru a atinge acest nivel, principiul este să folosiți alți potențiali de aromă. Mergând pas cu pas și folosind diverse trucuri, gustul se adaptează și devine ușor gatiti fara sare.
1. Gatiti fara sare cu sumac sau piper Espelette
Pudra de piper Sumac și Espelette sunt două condimente care, prin simpla adăugare la feluri de mâncare, imită gustul sării.
- 1/2 linguriță pudră de sumac înlocuiește un vârf de sare. Utilizat pe scară largă în Iran, sumacul are un gust ușor lamaie. Înlocuiește sarea pe pește, în vinaigrete, bucățile de pui în folie, ouăle. Evitați gătitul prea prelungit sau agresiv, deoarece sumacul își pierde calitățile organoleptice în timpul gătitului.
- 1 vârf de piper Espelette înlocuiește un vârf de sare. Ardeiul Espelette se potrivește cu toate tipurile de alimente, inclusiv ca desert pentru a spori gustul ciocolatei sau ca băutură pentru a spori cocktailurile.
2. Gatiti fara sare cu drojdia de bere
Presărați drojdia de bere pe salate, paste sau pur și simplu adăugați-o într-un vârf de mâncăruri din carne, pește sau legume în sos. Drojdia de bere, care este foarte gustoasă, poate masca absența gustului de sare. Utilizați până la 3 sau 4 lingurițe pe zi.
Să știi: drojdia de bere mărește, de asemenea, consumul de vitamine și minerale, deoarece este foarte bine alimentată cu vitamine din grupa B, aminoacizi, calciu, magneziu, potasiu, fier, seleniu, zinc: vă va aduce diverse beneficii secundare, precum întărirea părului și unghiile, îți vor întări flora intestinală și rezistența la infecții externe, te vor ajuta să te simți odihnit și în stare bună.