Cum să gătești flori de dovlecei
Adesea în meniul din Italia și foarte popular în țara Nisa, florile de dovlecei sunt încă rare pe farfuriile noastre. Ce se întâmplă dacă vă pregătiți pentru o schimbare ?
Foarte drăguțe cu culoarea lor galben portocaliu, florile de dovlecei nu decorează doar farfuriile. Sunt mâncate și chiar devorate, sunt atât de delicioase! Iată câteva sfaturi pentru sărbătoare imediat ce apar.
Alegerea și pregătirea florilor de dovlecei
Dacă îți crești propriul dovlecei, ar trebui să te bucuri probabil să privești cum cresc aceste legume și descoperi, cuibărite în frunzele mari, cele delicate flori de dovlecei.
Știați că florile de dovlecei pot fi de sex masculin sau feminin ?
Florile masculine sunt doar flori și asta nu e rău.
În ceea ce privește femelele, ele sunt cele care da roade, și, prin urmare, dovleceii pe care toți îi cunoaștem foarte bine.
Ambele tipuri de flori pot fi degustate. Se găsește frecvent în bucătăria italiană, sub formă de prăjituri de flori de dovlecei sau chiar umplute.
Preferă florile culoare bine susținută. Trebuie să fie netede și mai presus de toate foarte uscat. Dacă încep să se ude, se ofilesc.
Petalele sunt foarte fragile, astfel încât florile de dovlecei pot fi păstrate doar 48 de ore în sertarul pentru legume. Așadar, trebuie gustat rapid !
Cum și când să culegi flori de dovlecei ?
Aveți grijă, totuși, să vă păstrați recolta de legume! Dacă vrei să mănânci dovlecei în această vară, nu culege toate florile de același sex. Pentru a savura mai multe legume, practic culege florile masculine, asigurându-vă că lăsați câteva pentru a poleniza florile femele, care vor da viață dovleceilor.
Mai mult, vorbind despre polenizare, este mai bine să culegeți florile după-amiaza târziu sau seara pentru a le lăsa cât mai multe disponibile polenizatorilor de tot felul.