Cum să gătești Kudu - O rețetă de joc
Kudu este un tip foarte slab de carne și, prin urmare, potrivit ca masă fără grăsimi, dacă urmați o dietă sau doriți să mâncați sănătos. Carnea Kudu poate fi cumpărată ca fripturi în supermarketuri (în principal în Africa de Sud). Kudu este o carne foarte uscată, așa că trebuie să fii foarte atent atunci când o gătești, astfel încât să nu devină dur sau greu de mâncat. Iată câteva dintre modalitățile recomandate de a pregăti corect kudu.
Înmuiați carnea în iaurt câteva ore, apoi prăjiți-o pe grătar. Puneți câteva fâșii de slănină deasupra și așteptați ca lichidul să pătrundă în carne. Deoarece gustul este de obicei localizat în părțile grase ale cărnii, vă rugăm să vă asigurați că slănina nu este prea grasă, altfel ar masca gustul vânatului. Iaurtul va atenua o parte din aroma excesivă a jocului pe care unii oameni nu-i plac. Acest tip de kudu este perfect pentru ca copiii să mănânce cu tine. Dacă vă aflați în mijlocul tufișului, frecați carnea cu puțină sare și piper, gătiți-o pe flacără deschisă cel mult la jumătate (mediu rar) și apoi savurați-o.
O alternativă la baia de iaurt este de a înmuia fripturile într-o marinată pe bază de vin cu toate condimentele pe care le preferați timp de cel puțin 24 de ore. Aveți grijă să nu acoperiți gustul real cu prea mult usturoi sau sare. Unii oameni susțin că kudu poate fi marinat în cola, dar jocul se dovedește a fi mai mult ca carnea de vită dacă o lăsați mai mult de câteva ore.