Cum să gătești tofu 5 idei ușoare de rețete dulci și sărate
Crezi că tofu este „fără gust”? Gândiți-vă din nou și schimbați restaurantul ... Sau mai bine, tratați-vă urmând cele 5 sfaturi simple de acasă.
Făcut cu lapte de soia coagulat tofu este un fel de "brânză" cu un gust foarte neutru, care îi permite să se încadreze ușor în multe rețete vegetariene ușoare, dulci sau sărate.
Gătit tofu în 5 moduri ușoare
Dacă doriți să mâncați mai puțină carne, soia este o opțiune excelentă. În Franța, tofu are încă o reputație de blandness, totuși este posibil să îl includem în multe feluri de mâncare, ca înlocuitor al ingredientelor din carne.
Dacă nu sunteți obișnuiți să gătiți tofu, rețineți mai întâi că există două tipuri principale de tofu: ferm și mătăsos. Diferența de textură - și chiar puțin gustul - va influența modul în care o gătiți. Urmărește bucătarul ...
1. Tofu marinat
Marinarea tofu-ului îi conferă mai multă aromă. Sosul de soia este adesea folosit pentru a face acest lucru, dar nu ezitați să scoateți ceapă, usturoi, ierburi proaspete, ghimbir, condimente dulci sau chiar suc de lămâie. Indiferent de ingredientele pe care le alegeți, lăsați tofu să se marineze timp de o oră, apoi puteți prăjiți în ulei de măsline cu câteva ciuperci.
2. Gatiti tofu matasos intr-o patiserie, dar nu numai
Cremă de desert, flan, tort, dar și bechamel: tofu mătăsos reacționează ca smântâna la gătit, permițându-i să fie folosit în special ca liant sau pentru a înlocui laptele de vacă. Deci, pur și simplu modul de asociere a acestuia cu alte ingrediente îi va da toată aroma, ca și în cazul smântânii grele obișnuite.