Cum să înlocuiți alimentele cu gluten și lactoză atât de ocupate fetelor
Am ales să gătesc și să fac și mai multe lucruri pe cont propriu, pentru că adesea produsele substitutive au o listă de ingrediente pentru a suprima foamea.
Aș prefera să adaptez rețetele decât să cumpăr produse scumpe și de calitate scăzută. În acest fel, îmi variaz și mai mult riscul de a dezvolta din nou intoleranță alimentară.
FĂRĂ GLUTEN
Pentru unele produse, nu am de ales, le cumpăr gata preparate. Acesta este cazul pastelor, îl putem găsi cu ușurință din făină de porumb și orez fără prea multe ingrediente umbrite. Cu un sos bun, nu am făcut diferența și nici Lover-ul nu a făcut-o. Același lucru este valabil și pentru Gnocchi de la Shär sau cookie-urile de la Mark & Spencer.
În rest, a fost exclus să cumpăr amestecuri gata preparate pentru prăjituri, înlocuiesc clasica făină de grâu cu amestecuri de făină.
Pentru retete dulci: orez + castane
Pentru rețete sărate: orez + naut sau orez + hrișcă
Pentru ca aceste amestecuri să crească, puteți găsi cu ușurință drojdie fără gluten și mă gândesc să testez în curând bicarbonatul alimentar.
În curând îmi voi face propria pâine pentru că încă nu am găsit o pâine gata preparată, cu ingrediente bune și un gust bun (cu excepția Mark & Spencer, dar nu există niciunul în mediul rural!). Pentru moment, iau pâine Shär (gustul bla și compo, dar este încă practic) și prăjituri de orez organice, am avut probleme cu textura de polistiren, dar te obișnuiești cu !