Cum să mănânci cartofi fără să te îngrași Femme Today Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Gătitul cartofilor schimbă totul! Cu apă, cartofi prăjiți, hash browns, gratin ... îi iubim în toate formele lor. Dar, în funcție de preparat, caloriile pot varia de la simple la triple! Măriți unul dintre alimentele noastre preferate și sfaturile dietetice pentru a limita creșterea în greutate.
Încetăm să ne mai rănim privându-ne de cartofi ! Abur sau apă, 100 g din acest deliciu oferă doar 80 de calorii. În plus, satietatea pe care o aduce cartoful este de fapt un aliat de slăbire (da ...) deoarece, atunci când stomacul este blocat, avem mai puține dorințe de gustare. Deci, dacă vă mulțumiți doar cu unul sau doi cartofi drăguți, aburi sau piure cu o furculiță cu o felie de unt, aceasta este doar fericirea. Dar dacă cartoful este scăldat în grăsime, versiune cartofi prăjiți sau chipsuri, există pericol în rămășițe.
Apropo, vegetale sau amidon ? Ambii ! Și cu atât mai bine, deoarece combinând punctele nutritive reciproce, este un dublu beneficiu pentru noi. În primul rând, cartoful este bogat în fibre, care favorizează senzația de plenitudine și facilitează tranzitul intestinal. Fiartă sau aburită, o porție de 250 g reprezintă aproximativ 20% din doza zilnică recomandată. Bucurați-vă alături de piele atunci când este potrivit, pentru a maximiza efectul fibrelor. De asemenea, oferă carbohidrați complecși, în special amidon, o sursă de energie care stimulează în mod natural corpul. Nu e de mirare că sportivii îl consumă înainte de o „competiție”! În cele din urmă, acest aliment este, de asemenea, valoros pentru recuperare, datorită conținutului său de potasiu (564 mg la 100 g), o sare minerală anti-crampe.
În cele din urmă, este în interesul nostru să alternăm soiurile, deoarece cu cât sunt mai multe colorate, cu atât sunt mai bogate în antioxidanți, compuși care împiedică celulele noastre să „devină rânce”. Mai bine: capacitatea antioxidantă a cartofilor roșii și violet ar fi comparabilă cu cea a varza de Bruxelles, spanac sau varză !
Cartofi prăjiți: plăcere mai presus de toate
Scăldate în ulei în clocot, cartofii își schimbă apa cu grăsime. Rezultat: sunt pline de lipide, nu sunt bune pentru linie sau artere. Pentru a le ușura, tăiați-le groase (absorb mai puțin ulei), folosiți un ulei de calitate (arahide sau măsline), uscați-le pentru a îndepărta excesul de grăsime, limitați sarea și maiaua. De însoțit cu pește (fără pâine!) Și un castron cu legume verzi.