Cum să mănânci corect - 5 reguli de aur pentru o digestie sănătoasă - Uite

Potriviți sau grăsimi Ce mănânc mai întâi?

Software-ul nostru pentru sistemul digestiv este infinit de complex, dar din fericire interfața cu utilizatorul nu este. Cei care aderă la următoarele cinci reguli vor rămâne funcționale. Urmăm liniile directoare ale medicului și cercetătorului în nutriție rus Galina Schatalowa († 2011), dar mulți alții au spus practic același lucru.

Cinci reguli de alimentație sănătoasă

Regula nr. 1: Mestecați bine, înghițiți numai când mușcătura sa transformat în ciupercă. Medicul și naturistul american Stanley Bass merge chiar mai departe: atenție deplină, plăcere cu toate simțurile, fără distragere, fără divertisment. Ar trebui să respectați acest lucru cu cel puțin o masă pe zi.
Regula nr. 2: Nu vă umpleți niciodată gura prea plină. În caz contrar, este practic imposibil să respectați regula 1.
Regula nr. 3: Nu beți cu sau imediat înainte sau după masă. Se permite să beți dintr-un pahar de vin.
Regula nr. 4: Luați o pauză de cel puțin patru ore între mese. Conform Metabolic Balance ar trebui să fie de cinci ore.
Regula nr. 5: În timpul mesei, trebuie digerate ușor, cum ar fi legumele, iar proteinele și grăsimile la sfârșit. Fără fructe pentru desert. Potrivit lui Schatalova, dacă aveți probleme de sănătate, ar trebui să mâncați un singur tip de mâncare pe masă.

Programarea digestiei

Atât pentru reguli. Acum, pentru motiv: În primul rând, trebuie să înțelegeți că gura are două funcții. În primul rând, este un fel de stație de recepție. Aici se colectează informațiile, cu care creierul scrie programul digestiv și determină în ce ordine glandele trebuie să elibereze cât de multe enzime digestive. Aceasta include și hormonii insulină și leptină, care sunt responsabili pentru senzația de plin. În al doilea rând, amidonul este transformat în zahăr în gură cu ajutorul enzimei salivare amilază. Dacă acest lucru se întâmplă incomplet, stomacul și intestinele sunt, în plus, împovărate.

Esofagul împinge apoi pulpa alimentară în stomac, a cărei sarcină cea mai importantă este de a sparge proteinele (carne, ouă etc.) în peptide și de a le face digerabile. Acest lucru necesită un mediu foarte acid, cu o valoare de pH de aproximativ 1. Apa are o valoare de pH de aproximativ 6,5, deci diluează conținutul stomacului. Prin urmare, nu trebuie să beți apă pe stomacul plin. Căptușeala stomacului protejează pereții stomacului împotriva acidului.

Fără gustări între mese

Purtătorul gastric se află între stomac și duoden. El lasă chimul să treacă numai atunci când nu mai este acid, deoarece acest lucru ar afecta duodenul. PH-ul stomacului se modifică pe parcursul procesului digestiv. Potrivit lui Schatalova, acesta este motivul pentru care nu trebuie să mâncați nimic între mesele principale, deoarece alimentele noi scad din nou pH-ul stomacului. Potrivit lui Ori Hofmeker, sunt necesare și pauze lungi de mâncare, astfel încât organismul să producă hormonul foamei grelină, care este importantă pentru echilibrul nostru hormonal. În colon, bacteriile fac restul activității digestive. Ei sunt, de asemenea, responsabili pentru producerea de anticorpi. Dacă zahărul și proteinele nedigerate intră în intestinul gros, acest lucru poate afecta flora intestinală. Încă un motiv pentru a cunoaște cel puțin într-o anumită măsură programul de operare al gurii, stomacului și intestinelor și să respectați regulile.