Cum să mâncați mai sănătos folosind piramida alimentară
De la FITBOOK | 04 februarie 2020, 14:22
Schimbarea propriei diete în mod conștient nu este uneori atât de ușoară. Piramida alimentară poate ajuta aici. La urma urmei, s-a învățat deja la școală că este baza unei diete echilibrate. Și este chiar recomandat de „Centrul Federal pentru Nutriție”.
Ce este piramida alimentară și cum funcționează?
Principiul piramidei alimentare este practic simplu: este o simplă reprezentare a grupurilor de alimente care sunt importante pentru o dietă echilibrată și le împarte în diferite niveluri.
Începând de jos, veți găsi alimente esențiale în primele niveluri ale piramidei, care ar trebui să acopere o mare parte a dietei zilnice. Cu cât urcați mai departe piramida, cu atât devine mai îngustă și cu atât nivelurile devin mai mici. În consecință, în partea de sus a piramidei veți găsi exact acele alimente care ar trebui consumate mai rar sau chiar reprezintă o excepție în dieta noastră, deoarece conțin o mulțime de grăsimi nesănătoase și/sau sunt bogate în zahăr.
Ce grupuri alimentare există într-o piramidă alimentară?
Diferitele niveluri ale piramidei alimentare oferă spațiu pentru aceste opt grupuri de alimente:
- băuturi
- fructe
- legume
- Produse cerealiere
- lapte și produse lactate
- Carne, pește și ouă
- Uleiuri și grăsimi animale
- Alimente de lux
În plus, unele piramide oferă informații despre cât de des sunt adecvate activitatea fizică și consumul moderat de alcool.
Băuturile sunt la baza piramidei. Mai presus de toate, aici se înțeleg variante fără alcool și fără zahăr. În special, apa trebuie consumată suficient în fiecare zi.
La al doilea nivel (cu prof. Nicolai Worm și colab. În primul) sunt grupele de alimente vegetale din jurul fructelor și legumelor. Urmează produse din proteine și pește, precum și carne slabă (pentru aportul de proteine) în mijlocul piramidei. Urmează produsele din cereale. Acestea din urmă servesc drept bază pentru nevoia zilnică de carbohidrați.
Nu fiecare piramidă alimentară este la fel: Aceasta este piramida Flexi-Carb a Prof. Worm. Este ponderat în funcție de densitatea energetică, densitatea nutrienților, carbohidrații/sarcina glicemică și gradul de procesare
Uleiurile și grăsimile pot fi clasificate la penultimul nivel al multor piramide nutriționale, chiar dacă alți autori, precum nutriționistul Prof. Nicolai Worm („Flexi-Carb”) subliniază faptul că nu trebuie să ne ferim de uleiurile sănătoase.
În partea de sus a piramidei, există bunuri de lux, precum dulciuri, gustări și alcool. Acestea ar trebui consumate doar cu măsură sau rareori. Acest grup este totuși luat în considerare în piramida alimentară, ca o dietă echilibrată bazată pe celelalte grupuri, pernește plăcerea.
Cum poți folosi piramida alimentară în viața de zi cu zi?
Principiul este simplu, dar cine are întotdeauna în vedere ce altceva mai trebuie consumat pentru o dietă variată sau în ce grup de alimente pot fi clasificate? O aplicație poate ajuta la integrarea piramidei alimentare mai ușor în viața de zi cu zi.
Centrul Federal pentru Nutriție recomandă aplicația „Ce mănânc?”. Toate alimentele consumate sunt înregistrate aici pe baza piramidei alimentare. O reprezentare grafică a piramidei cu un sistem de semafor care variază de la verde pentru „mult” la galben pentru „moderat” la roșu pentru „economic” arată clar ce grupuri de alimente pot fi consumate și cât de des.