Cum să o facă; usturoi negru de casă; L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 1 lunăPentru: cât de mult usturoi negru doriți

Citiți înainte de a începe rețeta:

Am observat de-a lungul timpului că succesul rețetei depinde de multe criterii, principalul fiind modelul aragazului: este etanș la aer, la ce temperatură este funcția „păstrați-vă la cald” etc. Am avut norocul să fac rețeta descrisă în acest articol și să-mi lovesc usturoiul negru la prima încercare, așa că am crezut că este rețeta miraculoasă și infailibilă, dar, de fapt, nu există.

Dacă usturoiul este prea dur și acesta este adesea motivul unui usturoi negru de casă eșuat, este faptul că mediul în care l-ați pus nu a fost suficient de umed. Acest lucru se întâmplă fie pentru că aragazul dvs. se încălzește prea mult, fie aragazul dvs. nu este suficient de etanș sau are o gaură de evacuare a aburului care lasă să scape prea multă umiditate, poate că păstăile erau deja uscate. Înainte de a le pune la căldură etc.

Deci, în funcție de ceea ce vă spun, încercați să vă ajustați metoda prin sigilarea aragazului bine, punând greutate pe capac, izolând cu un prosop de ceai, înfundând orificiul de scurgere etc. Clienții au pus deja un pahar mic de apă în aragaz pentru a crește umiditatea în interiorul aragazului și feedback-ul este bun. Gătitul nu este o știință exactă !

Lista ingredientelor:

capete de usturoi (întregul bec care conține cuișoare): alegeți usturoi normal și nu usturoi nou, așa cum putem citi uneori
un aragaz cu orez cu funcția „păstrați-vă cald”

NB: pluralul cuvântului „usturoi” este „aulx”, nu vă mirați dacă vedeți acest cuvânt care este rar folosit! Aici pentru a cumpăra usturoi negru japonez.

Pregătirea rețetei:

Pentru a rezuma, puneți capetele de usturoi într-un aragaz de orez și lăsați aparatul pe funcția „păstrați-vă cald” timp de 15 zile, apoi uscați cuișorii la aer.

Pentru a fi mai precis:

Nimic nu ar putea fi mai simplu decât să pregătiți singur usturoi negru, puneți bulbii (care conțin cuișoare) necojite, direct în aragazul pentru orez și puneți aragazul pe orez pe funcția „păstrați cald”.
Se lasă să se încălzească 10-20 de zile non-stop. Timpul de gătit va varia în funcție de cantitatea de usturoi pe care urmează să-l gătiți, dar, în general, este bun de la 12 zile, verificați deschizând un cuișor, dacă este negru cărbune, este bun.
Odată ce usturoiul a devenit negru, opriți fierberea și uscați cuișoarele la aer (pas foarte important!), La temperatura camerei între 10 și 20 de zile.
Când sunt suficient de fermi, usturoiul tău negru este gata! A se păstra la frigider sau congelator.