Cum să pregătești un brunch sănătos pentru întreaga familie
Uimeste-i pe cei dragi facand o masa de dimineata demna de cele mai mari hoteluri. Ideile noastre dulci și sărate pentru meniuri gustoase și echilibrate.
Popular la sfârșit de săptămână de cei care se ridică târziu, brunch-ul face posibilă mâncarea a două mese într-una: micul dejun și prânzul. Prin urmare, în mod tradițional constă din alimente și preparate care pot fi incluse în fiecare dintre aceste două pauze de masă. Veți găsi produse de patiserie, produse lactate, cafea, ceai, fructe (în toate formele lor), dar și o masă festivă, clătite, clătite, brioșe și alte produse dulci. Și, așa cum ar trebui să mâncați și feluri de mâncare mai substanțiale, cum ar fi la prânz, puneți ouă în toate formele lor, brânză, șuncă, legume crude și ... orice alte preparate la alegere. O masă gargantuană spui? Ei bine, nu neapărat, este destul de posibil să compui un brunch cât mai echilibrat, rămânând totuși un minim lacom.
O formulă tip bufet practică și prietenoasă
Începeți prin a enumera familiile de produse incluse într-o masă echilibrată. Puteți compune astfel brunch-ul dvs. de cereale (pâine, muesli ...), proteine (ouă, carne, pește ...), produse lactate (brânză, lapte, iaurt ...), fructe și legume sub diferite forme. Apoi depinde de dvs. să pregătiți feluri de mâncare sau să oferiți alimente sănătoase și delicioase, care să poată fi savurate de întreaga familie.
Prezentați tipul de bufet de brunch aranjând toate felurile de mâncare de pe masă. Astfel, fiecare va desena după dorințele sale. Pentru că atunci când vine vorba de brunch, nu există reguli: depinde de tine să decizi dacă vrei să începi cu sărat sau dulce. Pentru mai multă comoditate, pariați mai mult pe mâncărurile care pot fi consumate cu degetele. În ceea ce privește proporțiile, dificil de măsurat, dar planificați o porție din fiecare aliment pentru fiecare. În cele din urmă, pentru a facilita familiei voastre să-și găsească drumul, separați preparatele sărate și dulci.
Pentru mai mult confort, puteți decide să plasați băuturile calde în Thermos, astfel încât cei care decid să-și înceapă brunch-ul cu sare să nu-și bea cafeaua rece. Dacă aveți un încălzitor de farfurii, puteți plasa preparate fierbinți, cum ar fi ouă amestecate. Cu toate acestea, nu pregătiți smoothie-uri prea mult în avans, astfel încât să își păstreze toate vitaminele.
Scandinav, englez sau sezonier ?
Pentru a face această masă și mai festivă, de ce să nu-i dai o temă? Aceasta vă va permite să vă concentrați cu ușurință ideile și să vă jucați pe originalitate. Înainte de a decide tema, asigurați-vă că vă permite să oferiți preparate suficiente, atât dulci, cât și sărate. Chiar dacă nimic nu vă împiedică să adăugați produse clasice la brunch (brichetă, iaurt, fructe).
De ce nu tema scandinavă ? Cu faimoasele pâini nordice (pâine polară, pâine suedeză și alte clătite de cereale crocante) pe care veți plasa desigur fructe de mare: somon prezentat, afumat, dar și alți pești afumați, cum ar fi hering, păstrăv sau marinate gătite, cum ar fi rollmops sau gravlax somon. Ca să nu mai vorbim de ouăle de pește, cum ar fi păstrăvul sau somonul, sau chiar ouă. Aceste rețete sunt interesante din punct de vedere nutrițional, deoarece sunt bogate în omega 3 și acizi grași esențiali. Pentru a rămâne în tema scandinavă, nu uitați să vă decorați preparatele cu fructe de pădure de tot felul, precum afine, mure, zmeură, afine ... foarte bogate în vitamine antioxidante.
Deliciosul tema americană poate fi, de asemenea, considerat, versiunea ușoară. Cu Eggs Benedict, de exemplu, o specialitate din New York. Acestea sunt ouă brăzdate depuse pe brioșe sărate servite cu sos holandez și șuncă. Pentru a-l ușura, uitați de sosul olandez și preferați brioșele de cereale sau chiar pâinea prăjită integrală. Clătita este un must-have, așa că răsfățați-vă cu această dulceață evitând să o înecați în sirop de arțar și folosind făină integrală. Gândiți-vă și la cani de cafea și sucuri de fructe. Și, desigur, salată de fructe din Florida făcută cu ananas, pepene și grapefruit proaspăt sau congelat.