Cum să pregătiți ciupercile în mod corespunzător - vigo

Declarație de consimțământ pentru utilizarea pluginurilor de social media

Vă oferim pluginuri pentru rețelele sociale pentru utilizarea serviciilor de socializare oferite de diverse companii. Acestea sunt integrate în ofertele online ale AOK într-un proces de două clicuri.

AOK în sine nu colectează niciun fel de date cu caracter personal sau informații despre utilizarea acestuia prin intermediul pluginurilor pentru rețelele sociale.

Cu toate acestea, prin intermediul acestor pluginuri, datele, inclusiv datele cu caracter personal, pot fi trimise către furnizorii de servicii din SUA și, dacă este necesar, pot fi utilizate de aceștia. Procedura utilizată aici asigură faptul că inițial nu se transmit date cu caracter personal către furnizorii pluginurilor individuale de social media atunci când utilizați oferta noastră online. Numai atunci când faceți clic pe unul dintre pluginurile de social media, datele pot fi transmise către furnizorii de servicii și salvate sau procesate de aceștia.

1 Alegerea ciupercilor - la asta ar trebui să fii atent
2 7 sfaturi pentru culesul de ciuperci ecologic
3 Pregătiți corect ciupercile
4 rețete cu ciuperci

Puteți găti orice fel de mâncare delicioasă din ciuperci, ciuperci porcini sau umbrelă de soare. Avem câteva sfaturi pentru a face ciuperci și dacă puteți reîncălzi și congela ciupercile.

Ciupercile nu sunt doar delicioase - sunt și sănătoase. Pentru că sunt sărace în calorii și au o mulțime de nutrienți și fibre. Unele soiuri, cum ar fi ciupercile porcini, sunt, de asemenea, bogate în vitamina D. Cu toate acestea, nu ar trebui să planificați un fel de mâncare cu ciuperci în fiecare zi acum. Pentru că pe lângă nutrienții sănătoși, ciupercile acumulează și metale grele și substanțe radioactive. Chiar și la mai bine de 30 de ani de la Cernobâl, anumite specii sunt încă puternic poluate, deși în principal în sudul Bavariei și în pădurea bavareză. Prin urmare, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă să nu consumați mai mult de 250 de grame de ciuperci sălbatice pe săptămână.

A prepara

Bucurați-vă de ciupercile dvs. cât mai proaspete posibil, în mod ideal în 24 de ore de la colectarea lor. Pentru că ciupercile pierd rapid nutrienți și vitamine.
Depozitați ciupercile într-un loc răcoros, aerisit și uscat până când sunt gata de gătit.
Curățați cu atenție, dar bine ciupercile sub apă rece și curentă. Atenție: Nu lăsați ciupercile în apă, altfel se vor absorbi și își vor pierde aroma. Pământul și alte murdării pot fi, de asemenea, îndepărtate din ciupercă cu un prosop de bucătărie sau o perie.
Tăiați toate zonele decolorate sau deteriorate de pe ciuperci cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați petele cu tuneluri de larve.
Atenție la mucegai.

A pregati

Când vine vorba de un preparat delicios cu ciuperci, mai puțin este mai mult. Pur și simplu tăiați ciupercile curățate în felii. Puteți prăji ciupercile într-o tigaie cu puțin ulei. Gatiti ciupercile cel putin 10-15 minute, deoarece aproape toate ciupercile crude sunt considerate otravitoare, cu exceptia ciupercilor. Proteina de ciuperci crude poate, de exemplu, să declanșeze alergii sau chiar un șoc alergic. Încălzirea distruge, de asemenea, toxinele din unele ciuperci. Un mic sfat: adăugați sare la vasul cu ciuperci doar la sfârșit, acest lucru va menține ciupercile umede.
De asemenea, puteți pâine ciuperci: pur și simplu bateți ouăle și întoarceți mai întâi ciupercile în ele, apoi înmuiați-le în pesmet sau pesmet și apoi coaceți-le în tigaie.
Pot reîncălzi ciupercile? Da, puteți, este răspunsul clar. Puneți restul de mâncare în frigider cât mai curând posibil și păstrați-l acolo - dar nu mai mult de două zile. De asemenea, asigurați-vă că încălziți vasul cu ciuperci la cel puțin 70 de grade Celsius.
Dacă doriți să pregătiți ciuperci congelate, așezați-le într-o tigaie fierbinte fără a le dezgheța mai întâi.

Alimentație plăcută și sănătoasă cu cursul online „Nutriție și vitalitate”.