Cum să pregătiți kombucha cu această revistă de băuturi fermentate santé

Această băutură rezultată din fermentarea ciupercilor kombucha acționează ca un probiotic natural. Îl puteți pregăti singur pentru a beneficia de beneficiile sale.

revistă

kombucha este o băutură fermentată de origine mongolă, făcută din ceai. O puteți găsi gata făcută în sticle în magazinele organice, dar o puteți face și voi. Manual

Cele 5 etape de pregătire a băuturii Kombucha

    Infuzia: se toarnă 1 litru de izvor sau apă ușor mineralizată într-o cratiță de sticlă. Aveți grijă, nu folosiți aluminiu sau fier! Se adaugă 70 g zahăr de trestie. Amesteca. Fierbe apa. De pe foc, adăugați 1,5 linguri. la c. de ceai negru sau verde sau 3 pungi de ceai simplu. Se lasă la infuzat 15 minute.

Filtrare: după ce ați permis infuzarea, filtrați printr-o strecurătoare de ceai sau o pânză de brânză foarte fină. Se toarnă într-un recipient de sticlă și se lasă să se răcească.

Pregătirea kombucha: într-un borcan de sticlă curățat cu oțet de mere și uscat, se toarnă ceaiul răcit. adăuga tulpina părinte a kombucha, o ciupercă câțiva cm grosime, partea netedă orientată spre vârful borcanului. Închideți borcanul punând o cârpă pe el sau un tifon ținut pe loc de o bandă elastică.

fermentaţie: Lăsați borcanul să stea zece zile la umbra luminii. Apoi, îndepărtați tulpina mamă de kombucha și păstrați-o pentru utilizare ulterioară într-un castron cu o bază de infuzie.

Îmbuteliere: după îndepărtarea tulpinei mame, filtrați infuzia și turnați-o într-o sticlă de sticlă neintinsă, fără a o umple până la refuz. Închideți-l bine. Păstrați kombucha în frigider, unde va păstra timp de aproximativ 3 săptămâni. Pentru gust, kombucha arată un pic ca cidru acru, nu ceai, și este ușor spumant.

Putem adăuga diverse kombucha la sticlă ingrediente parfumate: scorțișoară, cardamom, anason stelat, vanilie, frunze de mentă, verbena, tei, apă din floare de portocal, aromă de migdale amare ...