Cum să pregătiți un meniu fără lactoză pentru săptămână
Adesea confundată în mod eronat cu alergia la proteinele din laptele de vacă, intoleranța la lactoză se poate manifesta ca dureri de cap, oboseală și simptome digestive deranjante, cu un consum abundent de produse lactate. Envie De Bien Manger îți oferă câteva idei pentru prepararea unor feluri de mâncare bune, echilibrate, care te vor ajuta să compui un meniu al săptămânii cu un conținut redus de lactoză. !
Înțelegerea intoleranței la lactoză
Intoleranța la lactoză (zahărul din lapte) este cauzată de deficitul organismului în lactază, o enzimă care ajută la „digerarea” lactozei. Cantitățile de lactază din organism variază în funcție de individ și de vârsta lor. La copiii mai mari, nivelul lactazei este de cele mai multe ori la vârf. Scade de la sfârșitul copilăriei pentru a se stabiliza la vârsta adultă, unde este încă prezent în organism, dar în cantități mai mici. Atunci apar afecțiunile: această lipsă de lactază provoacă multe inconveniente la scurt timp după consumarea anumitor produse lactate. Oprirea completă a consumului de lapte, brânză și produse lactate este puternic descurajată. Pe de altă parte, este foarte posibil să se ia în considerare o dietă săracă în lactoză decât o dietă fără lactoză strictă! Cu micile sfaturi de la Envie De Bien Manger, veți putea găti rețete fără lactoză și puteți alege cele mai bune alimente pentru a compune mese echilibrate în toate anotimpurile.