Cum să recoltați, să vă uscați și să vă păstrați plantele medicinale - Association Manger Santé Bio
Credit foto și stil alimentar: Nathalie Beaudoin
Uscarea anumitor plante ne permite să preparăm ceaiuri din plante indiferent de anotimp. Frunzele și florile uscate sunt la îndemână pe tot parcursul anului; ele ajută la condimentarea felurilor de mâncare, ne oferă minerale prețioase, ne încălzesc când este frig etc.! În plus, ce plăcere să savurezi o infuzie bună cu un gust plăcut floral și aromat.!
Adunare
Se culeg frunzele și florile care trebuie uscate dimineața după ce s-a evaporat roua sau după-amiaza târziu. Veți avea nevoie ca echipament de haine lungi și ușoare, mănuși (doar pentru culegerea trandafirilor și urzicilor), o pălărie pentru a vă proteja de soare, un instrument pentru tăiere (cuțit, foarfece sau foarfece de tăiat mâna (fără a uita mâinile!) Și coșuri, boluri sau pungi pentru depunerea recoltei dvs. Este important să nu spălați frunzele și florile pentru a asigura o uscare optimă.
Exemplu de cules de primăvară: vârfuri înflorite de iederă, frunze tinere de urzică și păpădie și flori de picior.
Exemplu de cules de vară: balsam de lămâie și frunze de verbină de lămâie, frunze și flori de isop de anason (cunoscute și sub numele de agastache de fenicul), flori de nalbă, mușețel german, calendula (gălbenele), violete, panseluțe, floarea de porumb, gândac și trifoi roșu, petale de trandafir etc.
Uscare
Uscarea necesită o temperatură ambiantă de aproximativ 25 ° C, un loc uscat, bine ventilat, în afara razelor solare directe.
Plantele pot fi uscate la aer sau cu un deshidratator alimentar. Dacă deshidratatorul dvs. este reglabil, alegeți cea mai scăzută temperatură.
Evitați uscarea plantelor și florilor într-un cuptor convențional sau cuptor cu microunde: o căldură prea mare le va face să-și piardă aromele și proprietățile.
- Buchet agățat:
În funcție de anotimp și ciclul plantei, utilizați un șir sau o bandă elastică pentru a grupa plantele medicinale împreună în ciorchini mici sau ciorchini de aproximativ 4 până la 8 tulpini. Agățați buchetele cu susul în jos și, dacă este posibil, acoperiți-le cu o pungă de hârtie străpunsă în centru (pentru a evita praful) și așezați-le într-un loc întunecat, astfel încât să își păstreze culorile frumoase cât mai mult posibil.
Exemple de plante agățate: coada calului, isop, lavandă, maghiran, oregano, rozmarin, sărat, salvie, cimbru, șarpe, bijuterie de aur și verbină grăbită.