Cum să reîncărcați cu vitamine și nutrienți esențiali
A doua etapă de regenerare vine după curățarea organismului de toxinele sale.
Este optimizarea aportului său de substanțe nutritive esențiale, astfel încât toate funcțiile celulare să poată îndeplini corect.
Regenerarea alimentelor
Nu este vorba despre căutarea celei mai bune „diete de viață lungă”, ci despre consumul de alimente sănătoase și proaspete, bogate în substanțe nutritive și enzime, pentru a vă reîncărca corpul. Este un aliment viu, fabricat din „alimente reale”, excluzând alimentele procesate și procesate care furnizează doar calorii și puțini nutrienți esențiali.
Medicina ayurvedică dedică o ramură a învățăturii sale regenerării (aceasta este „rasayana”, care se face cel mai adesea după o cură de eliminare). La fel ca medicamentul modern anti-îmbătrânire, recomandă în acest caz:
- mâncați porții moderate și mesteca lung (pentru a asimila mai bine)
- pentru a folosi pe scară largă ierburi aromate și condimente dulce
- să vă asigurați că aveți un "foc digestiv" bun (sau capacități de asimilare/digestie)
și, mai mult „ayurvedic”:
- evita mâncărurile prea condimentate sau prea sărate
- și, bineînțeles, adaptarea alegerilor alimentare la constituirea fiecăruia.
Alimente cunoscute sub numele de „ superalimente »Sunt binevenite aici, pentru capacitatea lor nutritivă ridicată și bogăția lor în substanțe nutritive esențiale: spanac, varză, chia, avocado, usturoi, broccoli, urzică, quinoa, afine și alte fructe de pădure, măr, rodie, sfeclă, morcov, fenicul, sardine, Somon…
Evitați să gătiți mâncarea prea mult timp și preferați metodele de gătit gătit blând (sub 120 °) pentru a păstra substanțele nutritive sensibile la căldură (acizi grași nesaturați, anumite vitamine și enzime etc.). Nu uitați și alimentele crude, dacă le digerați bine. Scopul de aici este de a oferi corpului dumneavoastră mulți nutrienți utili și ușor de asimilat.
Dieta noastră regeneratoare trebuie să asigure în mod special un aport semnificativ de grăsimi bune. Aceștia (în special acizii grași nesaturați, dar și unele grăsimi saturate) sunt adesea insuficiente pe plăcile noastre. În practică, este ușor să adăugați sistematic uleiuri vegetale bogate în omega 3 (semințe de in, șofran, nucă, cânepă etc.) crude pe legumele dvs. (crude sau gătite) și să folosiți grăsime de nucă de cocos sau ulei de măsline pentru gătit (grăsime de rață, grăsimea de gâscă, ghee sau untul clarificat ... sunt bune și pentru gătit).