Cum să tai un iepure

Bucătarul în stea Gaël Orieux de la restaurantul Auguste vă va tăia un iepure

Chiar dacă astăzi carnea de iepure reprezintă doar 1% din piața cărnii, este totuși bună.
O carne destul de neglijată de consumator, iepurele este totuși o carne deitetică care conține puține grăsimi, puține calorii (180 Kcal la 100g), sărace în sare și care este bogată în proteine ​​și vitamine (B3, B12, E.) și care are un conținut ridicat de Omega 3.

Așadar, este timpul să reabilitați iepurele ca pe o carne bună pentru întreaga familie și mai presus de toate o carne cu adevărat ușor de gătit.

---