Cum să tăiați sănătatea și gătitul unei ceapă - obiecte de bucătărie
Cum se taie o ceapă ? Această întrebare apare des și este susceptibilă la multe întrebări. Poate părea simplu la început, dar este încă important să cunoaștem diferitele bucăți de ceapă.
Astăzi vom vedea mai întâi cele 4 bucăți de ceapă și în cele din urmă vom arunca o privire asupra gestionării caloriilor.
Memento rapid: Pentru a curăța o ceapă, trebuie să începeți mai întâi pe partea laterală a tulpinii. Aceasta este doar tăierea vârfului de ceapă (în acest moment). Nu are rost să vrei să începi să retragi întregul cuțit în acest moment. Pe partea rădăcinii, repetați aceeași operație.
Ceapa este alcătuită din mai multe straturi, deci nu există nicio modalitate de a înjunghia-o pentru a elimina primul strat. Operațiunea este de fapt mult mai simplă. În loc să vă deranjați, după ce îndepărtați tulpina și rădăcina, îndepărtați, răzuind cu cuțitul, ceea ce vine natural.
Rețineți că cu cât o ceapă este mai veche, cu atât se lipeste mai mult. o ceapă proaspătă se desprinde mult mai ușor.
Ultimul pas înainte de tăiere: scoateți clema. Pentru aceasta trebuie să luați cuțitul puțin mai sus pe lamă. Așezați degetul mare pe el și plantați-l în diagonală în jurul clemei. Apoi formează un cerc și îndepărtează-l.
Odată ce acest pas este finalizat, tăierea poate începe.
Cum să tăiați o ceapă: diferitele bucăți de ceapă
Pas preliminar: ia un cuțit de bucătar. Mai întâi, tăiați ceapa în jumătate de sus în jos.
Înainte de a începe, știți că există un mic truc pentru a evita să plângeți în timp ce vă tăiați ceapa: paharele pentru ceapă! Da, există.
Feliere
Așezați-vă jumătatea de ceapă pe tablă. Pentru a tăia corect, tăiați în benzi mici subțiri (în direcția fibrelor). Dacă doriți să tocați și mai fin, reduceți cât mai mult spațiul tăiat. Repetați operația pe cealaltă jumătate.
Dăltuire
Pentru a obține o forfecare eficientă, este o chestiune de a face crestături, nu de a traversa ceapa. Crestăturile nu trebuie să se desprindă. La sfârșitul acestei operații, faceți una sau două crestături pe orizontală (pe jumătatea dvs. și în direcția fibrelor). În cele din urmă, aplicați tehnica de feliere, de data aceasta traversând întreaga ceapă. NB: în funcție de distanța dintre crestăturile inițiale, tăierea va fi mai mult sau mai puțin fină.
Cum se taie o ceapă în inele
Este poate cea mai ușoară și mai naturală tehnică. Pentru a vă tăia ceapa în inele, nu trebuie să o tăiați mai întâi în jumătate (ca și celelalte două metode de mai sus). Pentru a face acest lucru, cele două capete ale cepei nu trebuie să fie în contact cu placa de tăiat. Deci, puneți-l în modul cel mai natural. Începeți tăierea de la unul dintre cele două capete, traversând ceapa. Feliile pot fi tăiate mai mult sau mai puțin fine în funcție de dorințele dumneavoastră.
Hash
Tehnica hashului constă în tăierea în mai multe bucăți mici a ceea ce a fost deja tăiat. De exemplu, după tăierea în inele. Pentru a tăia eficient, legați ceea ce tăiați și așezați vârful degetelor deasupra lamei. Mișcarea se face ca o pârghie: vârful lamei trebuie să atingă placa și mânerul să fie îndreptat în sus. Repetați această mișcare a pârghiei de câte ori este necesar. Această tehnică este eficientă, dar oferă un control și o consistență reduse asupra tăieturii. Pentru a avea regularitate cu această metodă necesită o muncă mai lungă și plictisitoare. Pe de altă parte, este eficient pentru lucrările cu ridicata. Dacă doriți să tocați în vrac, o puteți face și cu ajutorul unui tocător manual.