Cum să urmați recomandările privind zaharurile
Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt, printre altele, o strategie de reducere a aportului de zaharuri adăugate. Dar mai multe mass-media au semănat recent semințele îndoielii prin repetarea negativă a rezultatelor unui nou studiu.
Recent, un nou studiu a concluzionat că nu există beneficii tangibile semnificative de pierdere în greutate pentru îndulcitori, ceea ce a fost raportat uneori în unele medii într-un mod distorsionat. Cu toate acestea, această nouă analiză nu a luat în considerare două studii importante recente (Peters et al, 2015; 2016), care au arătat totuși un efect benefic al băuturilor îndulcite cu conținut scăzut de calorii, atât asupra pierderii în greutate, cât și asupra stabilității în greutate. ISA a remarcat în răspunsul său că omiterea acestor studii a avut un impact negativ asupra constatărilor. Analiza lui Gezondheid din Wetenschap (Știință și sănătate), care urmărește știrile false din mass-media, observă, de asemenea, această lipsă și consideră că, din această cauză, este prematur să concluzionăm. Consiliul pentru Controlul Caloriilor a declarat că dovezile științifice de cea mai înaltă calitate arată că consumul de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii (EBC) reduce greutatea corporală, nu provoacă creșterea în greutate și nu provoacă pofte.
Cele mai recente date despre utilizarea, beneficiile și rolul îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii în dietă au fost prezentate și discutate de 17 experți la cea mai recentă conferință a Asociației Internaționale a Îndulcitorilor (ISA), care a avut loc la Londra.
Stadiul tehnicii în îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii
Cu această ocazie, prof. Univ. Adam drewnowski (Universitatea din Washington, Seattle, SUA) a prezentat cea mai recentă lucrare care arată că utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii este asociată alimente de calitate nutrițională mai bună și ar putea constitui un ajuta la realizarea recomandărilor pentru a reduce aportul excesiv de zahăr. Majoritatea recomandărilor din acest domeniu vizează menținerea aportului de zaharuri adăugate sub 10% din aportul total de energie, ceea ce corespunde la 50 g pentru un adult de referință care consumă 2000 kcal pe zi.