Cum să vă curățați corect râșnița pentru espresso!
Publicat la: 19 februarie 2020 - Autor: Marese Club
La fel ca portafilterul, râșnițele pentru espresso trebuie, de asemenea, curățate în mod regulat. Îți explicăm exact la ce trebuie să fii atent.
conţinut
Un râșniță espresso neglijată poate afecta rapid calitatea cafelei. Gusturile sensibile observă mai întâi o aromă în scădere, în timp ce cafeaua devine tot mai amară în același timp.
Boabele de cafea prăjite puse în râșnița espresso conțin uleiuri și grăsimi care sunt eliberate în timpul măcinării. În special uleiurile sau grăsimile de cafea se așează în recipientul pentru boabe în loc să fie ejectate cu cafeaua proaspăt măcinată. Ele zac ca o peliculă subțire pe pereții interiori ai containerului. Acolo interacționează cu aerul și uneori se oxidează foarte repede. În timpul unui alt proces de măcinare, gustul rânced al vechilor grăsimi de cafea pătrunde în pudra de cafea proaspăt măcinată. În același timp, uleiuri și grăsimi noi se așează pe pereți, astfel încât jocul să poată începe de la capăt.
Curatenie zilnica
În plus față de curățarea amănunțită regulată, este de aceea recomandabil să ștergeți cel puțin cu grijă recipientul pentru fasole cu o cârpă după utilizarea râșniței. O cârpă umedă este de fapt suficientă. Dacă utilizați agenți de curățare, vă rugăm să acordați atenție compatibilității alimentelor și neutralității gustului. Curățarea regulată între ele are și un efect pozitiv asupra curățării amănunțite majore. De exemplu, reduceți riscul lipirii grăsimilor de cafea atât de încăpățânate încât pot fi îndepărtate numai printr-o curățare laborioasă.
Este atât de ușor să vă curățați râșnița pentru espresso
Înainte de a începe curățarea, vă rugăm să deconectați râșnița pentru espresso de la priză. Mai bine sigur decât rău, pentru că, indiferent dacă utilizați râșnițe ceramice sau din oțel, nu puteți măcina numai boabe de cafea cu ele.
Metoda I: Recipientul pentru fasole poate fi îndepărtat
În primul pas, scoateți recipientul pentru fasole. Dacă l-ați curățat întotdeauna în mod regulat, este de obicei suficient să îl ștergeți scurt. Pentru reziduuri mai grele de cafea, puteți folosi, de exemplu, detergent simplu. Cu toate acestea, nu trebuie să uitați să clătiți totul bine cu apă și să îl uscați după aceea.
Apropo, unele buncare de fasole nu sunt concepute pentru a fi îndepărtate, dar tot ce trebuie să faceți este să scoateți câteva șuruburi pentru curățare. Dacă doriți să vă salvați lucrarea, puteți alege desigur și metoda II în acest caz. Același lucru se aplică dacă râșnița râșniței dvs. espresso nu poate fi îndepărtată cu ușurință.
Cu toate acestea, dacă râșnița poate fi îndepărtată, ar trebui curățată temeinic. La final, trebuie doar să vă asigurați că nu există reziduuri de agenți de curățare și că râșnița a fost bine uscată. Înainte de a fi folosit din nou, interiorul râșniței trebuie curățat și de resturile de cafea. Dacă aveți un aspirator adecvat, îl puteți folosi aici.
Când totul este curățat, râșnița este pusă din nou și recipientul pentru fasole.
Metoda II: Recipientul pentru fasole este fixat ferm
Curățător de moară MARESE
Preț magazin: 11,30 euro
Preț club: 10,74 euro
inclusiv TVA, plus transport
Dacă nu există nicio modalitate de a ajunge la polizor sau dacă acesta nu poate fi îndepărtat, nu vă faceți griji. Unii recomandă remedii casnice „vechi” în acest moment, cum ar fi măcinarea de câteva ori cu orez sau cereale precum spelt. Ideea din spatele acestui lucru este că orezul și boabele recită uneori foarte bine grăsimile și astfel le scot din râșnița espresso. Veți observa dezavantajul metodei cel târziu atunci când un singur bob de orez blochează râșnița. Orezul în special este mult mai greu decât boabele de cafea, astfel încât, chiar dacă nu există bob de orez care blochează râșnița, cel puțin discurile de măcinare se uzează mai repede.
În schimb, vă recomandăm să folosiți granule de curățare special concepute în acest scop. Acest lucru facilitează îndepărtarea reziduurilor de grăsime sau ulei. Desigur, granulatele (sau curățarea peletelor) sunt inofensive pentru sănătate. Cu toate acestea, după curățare, vă recomandăm să măcinați mai întâi boabe de cafea care nu sunt folosite pentru prepararea cafelei, pentru a scoate toate rămășițele granulatului din râșniță.
Curățenia finală
Nu trebuie să uitați să scoateți cafeaua la curățare. În funcție de forma și gradul de murdărire, puteți lucra cu o perie specială de curățat sau cu o cârpă umedă.
În cele din urmă, ar trebui, bineînțeles, să curățați și exteriorul polizorului. Adesea este suficient să ștergeți resturile de praf de cafea, firimiturile sau praful cu o cârpă umedă. Dacă murdărirea s-a instalat, puteți utiliza agenți de curățare obișnuiți, cum ar fi detergenți și altele asemenea.
Cât de des trebuie să curățați o mașină de măcinat espresso?
Pentru a nu uita curățenia de bază, o puteți programa bineînțeles la intervale regulate și o puteți introduce în calendar. Cât durează o astfel de perioadă depinde de diverși factori. Mai presus de toate, desigur, întrebarea cât de intens este utilizată moara. De regulă, sa stabilit că o curățare amănunțită trebuie efectuată după 15 kg de cafea măcinată. Cu toate acestea, dacă preferați fripturi deosebit de întunecate, în special boabe espresso, desigur, ar trebui să mergeți la muncă mult mai devreme în unele cazuri.
Clubul Marese publică în fiecare săptămână în Jurnal de cafea de la KaffeeTechnik Seubert un articol disponibil exclusiv pentru membrii clubului. Sunt evidențiate cele mai diverse aspecte ale cafelei, sunt publicate povești despre regiunile în creștere din întreaga lume sau se oferă sfaturi despre unde să beți cea mai bună cafea din orașele din Germania și din întreaga lume.