Cum să vă dați seama dacă un ou este proaspăt și sigur de mâncat Îmbunătățiți-vă sănătatea
Consumul unui ou este unul dintre cele mai consumate alimente din lume, dar și dintre cele care generează cele mai multe îndoieli în rândul consumatorilor.
Este normal să vezi cazuri de persoane care nu consumă un ou de frică de colesterol, deoarece de ani de zile experții au susținut că ar putea influența creșterea acestuia din urmă.
Cu toate acestea, s-a demonstrat că consumul de ouă este foarte sănătos, deoarece permite ingestia de proteine, minerale și vitamine care oferă beneficii mari organismului.
Acum, una dintre cele mai mari îndoieli ale consumatorilor este legată de prospețimea ouălor pe care urmează să le mănânce, deoarece se știe că atunci când sunt avansați, nu au același gust și pot fi dăunătoare organismului.
Odată cu trecerea timpului, calitatea oului este compromisă mai ales dacă este în condiții nepotrivite.
De aceea este foarte important să învățați să identificați prospețimea oului, înainte de a-l consuma.
Sfaturi pentru a ști dacă un ou este bun și proaspăt
Coaja de ou are grijă să o protejeze de poluarea microorganismelor. Dacă nu este tratată corespunzător, această funcție este compromisă.
În multe cazuri, coaja se transformă într-un mijloc de contaminare, deoarece dacă este foarte murdară, sarcina microbiană este mai mare și există un risc mai mare ca bacteriile să intre și să prolifereze în gălbenușul oului.
Pentru ca un ou să fie sigur de mâncat, este ideal dacă este în cele mai bune condiții și depozitat în mediul potrivit.
Pentru aceasta, trebuie luate în considerare următoarele recomandări:
- Coaja trebuie să fie curată și intactă.
- Când este agitat, nu ar trebui să auziți niciun lichid care se mișcă în interior.
- Un sfat bun este să-l pui într-un pahar cu apă. Dacă scurge, înseamnă că este rece. Dacă plutește, înseamnă că este în stare proastă.
- Dacă atunci când spargi oul, albul său se dispersează, acest lucru indică faptul că și-a pierdut prospețimea.
- Când este rupt, albul trebuie să fie transparent, gelatinos în consistență și lipsit de orice materie străină.
- Gălbenușul nu trebuie rupt și trebuie să aibă aspectul unei umbre, fără contururi perceptibile. Nu trebuie să se separe de alb când mutați oul dintr-o parte în alta.
- Oul nu trebuie să elibereze mirosuri neplăcute.
- După gătit și tăiat în jumătate, gălbenușul trebuie să fie întreg și consistența acestuia trebuie să fie compactă pentru a indica o anumită prospețime.