Cum să-ți faci propria bucătărie de brânză de vaci astăzi

Realizarea brânzei de casă este atât delicioasă, cât și economică: brânza de vaci va fi mai puțin acidă și mai cremoasă decât cele cumpărate din magazin, așa că mergeți mai departe și începeți. !

propria

Ce este brânza de vaci ?

Apariția brânzei de vaci datează din perioada neolitică, deci nu este nevoie de o mașină care să o producă! Este lapte coagulat, care a suferit o fermentație lactică. În prezent, pentru a provoca fermentarea, se folosește un ferment lactic sau cheag (un coagulant obținut de la rumegătoarele tinere). Odată ce laptele este coagulat, se lasă să se scurgă și apoi se colectează brânza de vaci, simplu !

De ce material am nevoie ?

Cel mai important ingredient în prepararea preparatului este lapte, alege-o întregi și proaspete. Puteți folosi lapte de vacă, de capră sau de oaie. Faceți după gustul dvs. Evitați laptele UHT care se coagulează mai greu.

De asemenea, veți avea nevoie cheag, veți găsi acest produs destul de ușor în magazinele ecologice sau la farmacistul dumneavoastră. Dacă nu găsiți niciunul, puteți folosi suc de lămâie sau oțet alb, dar blancul dvs. va fi puțin mai acid.