Cum să-ți păstrezi alimentele în mod corespunzător pentru a-ți păstra beneficiile Femme Actuelle MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Menținerea alimentelor la rece vă permite să profitați la maximum de substanțele nutritive fragile și să evitați microbii sau deteriorarea nedorită
Stai informat
Bunele practici de conservare variază în funcție de fiecare categorie de alimente. În frigider, în congelator, la temperatura camerei, cât timp și în ce recipiente? Tot ce trebuie să știți pentru a păstra substanțele nutritive și a vă bucura de beneficiile acestora, evitând riscurile microbiologice.
Carne, carne de pasăre și mezeluri
Salmonella, listeria și alte bacterii periculoase sunt înnebunite după asta.
In frigider: sunt depozitate în partea rece, între 2 și 3 ° C: în ambalajul original sau pe o farfurie acoperită cu folie alimentară pentru a preveni orice vărsare de suc. Se mănâncă sau se gătesc în termen de două până la trei zile și, odată gătite, dacă există resturi, se mănâncă în 72 de ore. Carnea tocată, a cărei suprafață potențială de contact cu germenii este crescută, este deosebit de fragilă: achiziționată în tăvi, alegem cea mai îndepărtată dată de expirare (DLC) și o păstrăm nu mai mult de 24 până la 48 de ore. Idem pentru carnea destinată consumului crud (tartare, carpaccio).
În congelator: carnea, mezelurile și păsările de curte îngheață cât mai curând posibil după cumpărare, împărțite în porții mici în plicuri etanșe sau cutii de sticlă adecvate și numai dacă aveți un congelator real (identificat prin 4 stele). Carnea tocată nu se păstrează mai mult de două până la trei luni. Idem pentru cele mai grase carne și mezeluri, care devin rânce când depozitarea este prelungită. În caz contrar, putem număra șase luni.
Pești, moluște și crustacee
Prospețimea lor trebuie să fie ireproșabilă.
In frigider: sunt conservate ca carnea, ambalate ermetic. Numai stridiile intră în sertarul pentru legume și pot fi păstrate maximum cinci zile de la ambalare. Fructele de mare care se consumă crude trebuie să aibă o prospețime impecabilă și trebuie consumate în 48 de ore.