Cum să-ți schimbi obiceiurile alimentare Marie Claire

Marcare Butt - Getty Images

Mancarea nedorita, zaharul in exces si mesele grabite au repercusiuni asupra sanatatii noastre. Supraponderalitate, diabet, colesterol, oboseală, stres. Cu puterea de a mânca orice, indiferent cum, corpul nostru este deraiat. Iată câteva reguli de urmat pentru o dietă zilnică mai bună.

Reducerea carbohidraților: un consens pentru profesioniștii din alimente

O problemă majoră, scăderea carbohidraților este un consens în rândul nutriționiștilor. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) vede mai mult de 40g de zaharuri simple rafinate pe zi ca roșii și recomandă coborârea la 25g, sau 6 lingurite. Și urcă repede: 10 g = 1 iaurt de fructe, 1 oală cu budincă de orez sau 2 zaharuri. La acestea se adaugă zaharurile ștampilate naturale și sănătoase ... care nu sunt. La fel ca siropul de agave, promovat pentru presupusul său indice glicemic scăzut (GI) (care, prin urmare, ar trebui să fie mai mic de 50).

„Oscilează între 55 și 90 în funcție de metoda de fabricație (zahărul brun este la 70)., conține multă fructoză, un zahăr dăunător care se transformă în trigliceride. Și umflat, asociat cu alte alimente. Idem pentru miere, care conține mai puțină fructoză, dar care rămâne un zahăr rapid (GI între 50 și 70) ", decriptează medicul naturist Marion Thelliez 1. În ceea ce privește produsele lactate, care conțin lactoză - zahărul din lapte -, surpriza rea face nu lipsește sarea: „În ciuda unui indice glicemic mediu (IG, care evaluează creșterea nivelului de zahăr din sânge) la 62, acestea provoacă secreție mare de insulină, echivalent cu consumul unei bare de ciocolată (indicele de insulină la 115) și superior pâinii albe (100) ", explică naturistul Olivia Charlet.

Înlocuiți zahărul cu alternative naturale

Cristale organice de ulei esențial a se dizolva, cu arome de bergamot, tei, verbena, cardamom, ylang (Aromandise, în magazinele organice).
Seva de floare de cocos (în sirop sau zahăr) pentru GI scăzut (24,5) și fructoză scăzută.
Pulbere de Lucuma, cu aromă de smochine, ambalate cu vitamine, minerale și fibre pentru un IG scăzut.
Scorţişoară ai căror polifenoli scad glicemia de la 1 g pe zi (1 linguriță). Mai puține pofte alimentare.

Ascultă-ți corpul

Fondant de ciocolată sau fenicul yuzu? Ambele sunt compatibile cu slăbirea dacă adoptăm mâncare intuitivă, care constă în fii atentă la ceea ce mănânci și la modul în care mănânci. În plină senzorialitate, ne conectăm la simțul mirosului și gustului, pentru a renegocia mai bine relația noastră cu mâncarea și a o demoniza. (Re) învățăm să avem încredere în senzațiile noastre alimentare, foamea și sațietatea, să mâncăm exact ceea ce are nevoie corpul și, prin urmare, să slăbim.

Putem urmări exercițiul psihiatrului Christophe André 2: "Luați o stafidă sau o bucată de fruct. Observați în detaliu forma, culoarea și textura dintre degete. Adulmecați-l. Are miros? Ștergeți-l pe buze. Ce aromele se desprind? Pune-l pe limbă, fără a mesteca. Plimbă-l mai întâi în jurul gurii. Există arome noi? Mușcă, o singură dată. Ia-ți timp pentru a explora nuanțele gusturilor. Așteptați ca intensitatea lor să scadă înainte de a răsfoi din nou. Mestecați încet, în căutarea gusturilor clare. Aroma persistă după înghițire? Înainte de a umple din nou, ascultați-vă corpul, vă simțiți plin? "

Doi nutriționiști propun un program de nouă săptămâni cu nouăsprezece exerciții audio: „Plăcerea de a mânca mai puțin cu conștientizare deplină”, de dr. Jean-Jacques Colin și dr. Nicole Karsenti (ed. Dunod).