Cum se asigură milenarii că piața berii se schimbă complet - Business Insider
Cum se asigură în prezent milenialii din Germania că piața berii se schimbă complet
Grupul țintă mai tânăr se bazează în special pe alte tipuri de bere atunci când vine vorba de a bea bere. Shutterstock
Chiar dacă este adesea prezentată astfel: Germania nu este numărul unu al națiunii care bea băuturi de bere. Aceasta este Republica Cehă - și cu o marjă considerabilă. În 2016, fiecare ceh a băut în medie 143 de litri. Germania este doar pe locul patru în clasament - în spatele Namibiei și Austriei.
Conform statisticilor, fiecare german a băut 104 litri de bere în 2016 - și ceea ce sună foarte mult la început este puțin în comparație istorică. Pentru că în 1980 era de 146 litri pe cap de locuitor pe an. Un lucru este clar: industria berii din Germania nu se simte ușor.
Bere: vânzările din Germania au scăzut din nou în 2017
Vânzările au scăzut și în 2017 - cu 2,5%, până la 93,5 milioane de hectolitri. Acest lucru a fost anunțat recent de Oficiul Federal de Statistică. Cererea de bere germană scade și în străinătate: vânzările în afara UE și în străinătate, în special, au scăzut cu peste patru procente peste medie.
Grupul Warsteiner oferă alte dovezi că piața germană rămâne în urmă cu așteptările. Ca răspuns la scăderea vânzărilor, vor fi tăiate până la 240 de locuri de muncă - aceasta ar fi aproape la fiecare a șasea poziție.
Dar există un alt număr care contrazice cifrele slabe ale vânzărilor. Deoarece contrar tendinței, numărul fabricilor de bere din Germania a crescut din nou de ani de zile. În 1995 existau 1.282 fabrici de bere, în 2017 erau 1.492 fabrici de bere în Germania - adică o creștere de peste 16%. Numai anul trecut, numărul a crescut cu 82 de fabrici de bere.
Numeroase start-up-uri la microbuze
Această evoluție este, în general, pozitivă, a comentat un purtător de cuvânt al Asociației Germane a Brewers la întrebarea Business Insider. Se spune că acest lucru întărește percepția și îmbunătățește imaginea berii. Devine rapid de unde vine creșterea: există numeroase întreprinderi noi în domeniul microbuzelor care produc așa-numita „bere artizanală”. "Din ce în ce mai mulți fabrici de bere își încearcă norocul în acest domeniu - și asta pare să dea roade", comentează purtătorul de cuvânt.
Această declarație este confirmată dacă se analizează fabricile de bere în funcțiune în funcție de producția anuală totală. În 2006 existau 523 fabrici de bere care produceau maximum 1.000 de hectolitri (aproximativ 10.000 de lăzi de bere) pe an, în 2017 erau deja 824 - adică o creștere de aproape 60 la sută. Aceste microbuzii reprezintă acum peste jumătate din toate fabricile de bere germane. Se remarcă în mod special: numărul a crescut de la an la an.
Cel mai târziu, când vă uitați la aceste cifre, este clar: industria berii din Germania se schimbă. Acest lucru este confirmat și de o privire asupra tipurilor de bere. „Micile fabrici de bere pot beneficia de dezvoltarea pieței berii. Deși Pils este de departe cea mai frecvent bere bere, plumbul scade constant. Cererea crește pentru alte soiuri - iar această cerere poate fi bine deservită de fabricile de bere regionale mai mici ”, explică Marcus Strobl, expert în sectorul berii la compania de analiză a datelor Nielsen.
Bere: noi tipuri sunt în creștere
Noii veniți sunt în special beri ușoare, de pivniță și de țară. Berile fără alcool și băuturile mixte nealcoolice devin, de asemenea, din ce în ce mai populare. În ultimii ani, exportul și grâul erau încă necontestate pe locul doi și trei. Dar asta s-a schimbat în 2017: conform datelor Nielsen, grâul a căzut în popularitate în spatele lui Helles. Există, de asemenea, o tendință descendentă a exporturilor.