Sos de piper ușor
Rețete de sărbători Sosuri
Sos de ardei (5 fructe de padure)
Acest sos de piper va însoți o friptură la grătar sau o coastă de vită gătită a la plancha. obisnuiam un amestec de 5 ardei boabe pe care îl aveam în dulapul meu compus din piper alb și piper negru de la Penja, ienibahar, piper verde și fructe de pădure roz. Dar 3 ardei diferiți sunt suficienți pentru această rețetă. De exemplu, piper negru, piper alb și fructe de pădure roz. Ai nevoie doar de ardei de bună calitate și în boabe.
Iată rețeta pentru 4 persoane:
- 1 ceapă
- 1 vârf de sare
- 20 g unt
- 15 g de 5 ardei boabe
- 100 ml de coniac
- 150 ml bulion de vită (de casă sau reconstituit cu un cub)
- 1 linguriță de amidon de porumb diluat în 1 lingură de apă
- 100 ml frisca pentru batut