Cum se compune o placă echilibrată
Actualizat: 6 ianuarie
Înainte chiar de a vorbi despre cantități, este esențial să evidențiați calitatea a ceea ce ați pus pe farfurie. Astfel, favorizați produsele crude, pe care le veți găti singur, de preferință ecologice sau dintr-o agricultură motivată, sezoniere și, dacă este posibil, locale.
Cumpărarea produselor de calitate, atunci când sunt crude, nu este mai scumpă, dimpotrivă. Veți evita costurile transformărilor și, uneori, chiar transportul (produse locale) și diferiții actori intermediari (vânzări directe de la producători).
În mod ideal, farfuria dvs. ar trebui să conțină ¼ proteine, ¼ amidon integral, ½ legume și 1 porție de grăsime vegetală.
Proteinele sunt împărțite în două familii: proteine vegetale precum tofu, tempeh, seitan sau chiar proteine din soia deshidratate și proteine animale.
Dacă consumați doar produse de origine animală, cel mai bine este să introduceți proteine vegetale încetul cu încetul în mese, pentru a oferi cât mai multă varietate posibil. Veți beneficia astfel de beneficiile lor (cu conținut scăzut de acizi grași saturați (menținerea unei bune sănătăți cardiovasculare), sursă de fibre și minerale etc.) adăugând în același timp o notă de noutate preparatelor dvs. Să știți că o dietă echilibrată pe bază de plante vă va oferi corpului tot ce are nevoie pentru o sănătate bună. Totul este o chestiune de echilibru și varietate (tofu, tempeh, seitan, proteine din soia deshidratate, complementaritate cereale integrale-leguminoase).
În ceea ce privește alimentele cu amidon, acestea din păcate sunt adesea demonizate în mod greșit. Când doriți să slăbiți, este adesea un aliment pe care îl tăiați, dar este o mare greșeală. Ne oferă energie pe tot parcursul zilei (mai ales pentru sesiunile noastre de sport!) Și după ce le eliminăm ajungem mereu să le reintroducem pentru că nu este durabilă în timp (epuizare, disconfort, viață socială greu de întreținut, izolare, moral scăzut etc.) .) și aici ajungem să ne perturbăm metabolismul. Și nu uitați că corpul nostru este bine făcut, atunci când este lipsit, stochează cele mai puține calorii absorbite pentru a proteja organele vitale în cazul unei noi „foamete” pe care i-o impuneți.