Cum se face chefir de fructe acasă Femme Actuelle Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
O vedem înflorind peste tot, pe net, în restaurante la modă sau în magazine organice. Kefirul răstoarnă toate inimile: cei care îl apreciază pentru aspectul său de „sănătate”, cei care caută o băutură ușoară și cei, desigur, care sunt cuceriți de gustul său acidulat și spumantul său! Beneficiile sale asupra corpului nostru sunt bine stabilite, așa că vă explicăm cum să vă preparați propria băutură de chefir acasă. !
Ce este kefirul ?
chefir o colecție de drojdii și bacterii, care arată ca boabe mici de orez, sau blaturi de conopidă, puțin gelatinoase. Kefirul se referă și la băutura fermentată făcută din aceste boabe: se mai numește „chefir de fructe”,„chefir de apă"sau"apă de chefir”. Bogat in probiotice, apa de chefir este un adevărat aliment sănătos.
Boabele de kefir sunt adevărate organism viu: sunt sensibili la cald și la frig, știu să se regenereze și chiar să se înmulțească, dar se pot usca sau „muri de foame” dacă nu le întrețineți suficient.
> Citește și: beneficiile kefirului pentru sănătate
Băutura de kefir sau apa de chefir, cum funcționează ?
boabe de chefir funcționează ca. drojdii: aceste mici organisme au nevoie de hrană pentru a activa un proces de fermentaţie. Puțină apă, zahăr și fructe sunt în general suficiente pentru a începe fermentarea: rezultatul este un Băuturi spumante și răcoritor cu o textură asemănătoare cu cea a sifonului. Kefirul poate fi mai mult sau mai puțin dulce și poate lua arome foarte variate, în funcție de fructele care sunt plasate în el.
bacterii bune iar drojdiile din chefir se hrănesc cu zahărul din apă și fructe și, metabolizându-l, produc o varietate de enzime alimentare, vitamine B și probiotice. În plus, fermentația reduce nivelul zahărului. De aceea, alimentele fermentate sunt recomandate în timpul unei diete.
O băutură fermentată = o băutură făcută din mucegai ?
Dimpotriva ! fermentaţie protejează fructele putrezind, și previne dezvoltarea mucegaiurilor toxice sau a bacteriilor periculoase. Un produs bine fermentat este un produs sănătos.