Cum se face pesmet parfumat

Legume

Richard Simmons

Pesmet (c) Jane Charlesworth CC BY 2.0

Doar un mic sfat astăzi despre pesmet !

Pentru a realiza pesmet aromatizat, probabil știați trucul de a adăuga ierburi uscate sau brânză. Dar v-ați gândit la tăieturile de legume: morcovi, praz, piei de vinete etc.

Pierrick Célibert, bucătarul restaurantului Cyusha din Bordeaux, le pregătește în deshidratator la 40 ° C. El recomandă să le încercați la cuptor la aceeași temperatură timp de 3 până la 5 ore dacă nu aveți același echipament. După deshidratare, reduceți într-un blender și amestecați cu pesmet.