Cum se face varza acasă în doar câțiva pași - pas către sănătate
Varza este o rețetă caracteristică gastronomiei din Europa Centrală, un aliment bine cunoscut în întreaga lume. Este un probiotic făcut din varză fermentată.
A face varză acasă este ușor și economic. Prin urmare, puteți beneficia de proprietățile probioticelor foarte simplu. În restul acestui articol, aflați cum să vă creați varza de casă pas cu pas într-un mod simplu și clar.
Varza murata
Aproximativ vorbind, varza murată este varză fermentată. Termenul "varză acră" provine din termenul german "varză acră" care înseamnă "varză acră".
Pentru a pregăti varză murată, veți avea nevoie de apă și varză. Varza este pur și simplu rezultatul fermentării frunzelor de varză în apă sărată. Este atat de simplu !
Mult mai mult decât un probiotic
Așa cum am spus mai sus, varza este un aliment care are proprietăți probiotice. Aceasta înseamnă că conține microorganisme vii care oferă beneficii pentru sănătatea noastră digestivă: stimulează enzimele digestive, facilitează digestia și, mai mult, întăresc imunitatea mucoasei intestinale. .
Probioticele se dezvoltă în mod natural în produsele fermentate. Prin urmare, le găsim în multe alimente, cum ar fi:
- Iaurt
- Chefir
- Tempeh
- Anumite tipuri de brânză
Cele mai studiate tipuri de probiotice sunt Bifidobacteria și Lactobacilos (L. Casei, B. Bifidus etc.), dar există multe alte tipuri, care nu au fost încă studiate în profunzime.
Mai mult, proprietățile probiotice nu sunt singurele proprietăți benefice ale varză murată. Varza conține și vitaminele C, B și K. Este, de asemenea, o sursă de fier și magneziu. De asemenea, conține antioxidanți precum luteina și zeaxantina, antioxidanți importanți pentru sănătatea ochilor.
În cele din urmă, varza murată este, de asemenea, bogată în sodiu. Dacă sunteți unul dintre acei oameni care trebuie să-și limiteze aportul de sodiu, vă recomandăm să evitați consumul de varză acră.